那些年,我開咖啡館知道的事:一個咖啡師的自白:即使累得精疲力竭,也要親手為顧客端上一杯熱騰騰的咖啡 - 貓叔毛作東 - BOOKWALKER中文電子書

那些年,我開咖啡館知道的事:一個咖啡師的自白:即使累得精疲力竭,也要親手為顧客端上一杯熱騰騰的咖啡


作者:
貓叔毛作東

購書:

2021年新會員優惠
內容簡介

那些年,我開咖啡館知道的事:一個咖啡師的自白:即使累得精疲力竭,也要親手為顧客端上一杯熱騰騰的咖啡

談創業,要賺錢,更要懂生存
鎖定目標客群∞建立品牌口碑∞創新行銷手法

從書面知識到實際操作,作者經驗甘苦談
手把手帶你踏入香氣四溢的咖啡世界

人人都有機會當老闆,但是能勝任「危機處理者」的有多少?
成立一家咖啡館,不光要知道流程,能做到長久經營才是真正的成功!
本書將以講故事的形式,讓大家從另一個視角來了解咖啡館經營。

▍好的經營者,不忽略任何一處細節
是否曾見過客人點了餐卻剩下很多?
只是單純吃不下,還是實物與照片落差太大影響食慾,抑或餐點味道不佳?
你有主動關心過嗎?還是認為只要能賣出去就好?
如果是後者,那你的咖啡館極有可能淪為「一次店」!

▍團隊合作,大家共同承擔責任
當客人反映:這份餐點沒有按照我的特殊要求製作
請問是哪個環節出了錯?
點餐人員漏key?菜口沒有確實傳達內場?內場師傅忙中忘記?
——其實大家都有責任!
即便餐點做錯,在上桌前經歷了多個人的手,每個人都有發現的機會!

▍別人能傳授你的經驗有限,學習是一輩子的事
學習的過程一定離不開別人教,但如何把他人的經驗轉化為自己的職能?怎麼快速上手一個陌生項目?這就缺少不了「自學」!
「自學」:自己想辦法花時間根據自己的需求學習,自學的人多數會選擇自己感興趣的事情

作者簡介

貓叔毛作東

貓叔毛作東,「北漂」一族,咖啡師,網路小說家。

相關推薦書刊

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱無試閱
買此商品的人也買了...
購買前的注意事項
  • 本書城的商品為電子書及電子雜誌,並非紙本書。須使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦才能觀看。在購買前,請確認您的智慧型手機或平板電腦可以下載BOOK☆WALKER的APP,並可順利使用。建議下載APP後,可先下載免費電子書,確認觀看沒有問題後再行購買。
  • 由於數位智慧財產權之特性,所販買之電子書刊經下載後,除有內容等瑕疵本公司將立刻處理外,恕不退貨。如有特殊情形,請洽敝公司客服人員,我們將盡速為您處理。

購書:

購買前的注意事項