義大利麵的美味法則 - Winnie范麗雯 - BOOKWALKER中文電子書

義大利麵的美味法則

麵醬組合x效率烹調x入味訣竅,料理課教作的經典做法&創意配方


作者:
Winnie范麗雯
插畫:
藍聖傑

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2021年新會員優惠
內容簡介

★數萬網友敲碗,「Winnie老師的玩味煮義」集結10年教學精華之作★

來自義大利地方媽媽親授道地做法x料理課學生讚不絕口的超人氣配方
享受麵&醬汁&食材無限組合變化,冷熱都美味,做一盤快速完成一餐!
了解選麵、做醬、煮麵要訣,花費數堂料理課才能習得的技巧全公開

曾在義大利旅居數年的Winnie老師,曾和義大利地方媽媽們、當地料理老師學習過道地義大利家常料理,回台後教學料理課10年的經驗中,義大利麵又是學生們最愛的人氣項目之一,Winnie老師的醬汁配方及烹煮訣竅讓大家一試上癮!集結多年教學精華,不藏私分享煮義大利麵最好吃的美味法則,從認識麵型特色、自製醬汁、麵與醬搭配比例、煮麵要訣開始,進而嘗試各種風格的義大利麵。

【敲碗食譜搶先看!一本書抵數堂料理課的美味菜單】
◎鼠尾草奶油馬鈴薯麵疙瘩、托斯卡尼蔬菜義大利麵湯、傳統奶油白醬千層麵……
義大利麵是變化廣度很大的料理,製作上也非常親切,料理新手很好入門,有簡單完成的做法;若是料理熟手,也有豐盛吸睛的呈現方式能滿足,同時它也是適合各種家庭人數和自炊族的料理,大人小孩都喜歡,一盤滿足多種營養,吃法也能因應季節改變做成沙拉、冷麵或焗烤。

本書收錄Winnie老師在義大利麵課中教學的所有秘訣,無論是做各種風味的醬汁、義大利地方媽媽的超美味配方、手工麵&千層麵&麵疙瘩製作、麵搭醬的烹煮技巧、清炒也能完美入味的重點全都詳解,跟著

作者簡介

Winnie范麗雯

Winnie老師曾在義大利旅居多年,和當地媽媽們、料理老師學習傳統家常菜,現為料理課老師以及食物攝影師。熱愛研究多國籍料理、飲食文化、料理視覺的Winnie老師,擁有豐富的教學經驗和料理設計經驗,出版過多本食譜,對料理的創意總是源源不絕。希望透過書寫這本書,帶大家從麵型、醬汁、煮麵開始,進而嘗試各種食材組合、家常與傳統義大利麵料理,認識義大利麵的美味法則與有趣。

FB:「Winnie老師的玩味煮義」
YT頻道:「玩味煮義」
Winnie老師的線上課程《最道地的義式甜點輕鬆上手》bit.ly/36hIIXL

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