用腦品酒

◎冠軍侍酒師將二十載研究濃縮成系統化課程
中本聰文、石田博經典必讀代表作
◎日本「J.S.A.葡萄酒檢定考」酒友推薦教材
一本教你清楚描繪葡萄酒果實特色、發酵與還原風味的自我訓練教材
◎茶飲、咖啡皆可練，品味世界無所不在
為所有飲者而生，以「建構基本動作」和「心像練習」出發的品飲感官訓練

－－－－各界葡萄酒行家 熱情推薦－－－－
陳匡民／本書譯者，葡萄酒暢銷作家
陳定鑫／台灣侍酒師協會理事長
蔡孝倫Alex Tsai／台灣酒研學院講師
李昕嬡Nicole LEE／AOW WSET 珍愛葡萄酒藝術公司總監
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▼專家精鍊品飲特訓，適合這樣的你──
．初入酒坑，不知道酒到底該從哪裡「品」起的酒界小白
．覺得品酒是一門高深莫測、全靠直覺和體感支撐的學問
．喝了多年，卻始終無法在第一時間「完整描述」一款酒
．不願受品種迷思束縛，想要腳踏實地理解葡萄酒的美妙

▼拋開既定印象，從「零」開始喝，理出每一瓶酒的獨特身世！
你可曾想過，葡萄酒品飲到底都在「品」什麼？
葡萄品種、產地與釀造工法何其多，
品飲專家又是如何在一片茫茫的味道海中，找到它最迷人的特質？

許多人一談到品飲，很常會陷

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中本聰文、石田博

中本聰文
日本侍酒師協會 副會長
1965年生
1996年 榮獲法國葡萄酒&烈酒 全國侍酒師最高技術賞優勝
1997年 世界大會SOPEXA GRAND PRIX第五名
2012年 獲頒東京都優秀技能者知事賞
2013年 獲頒法國農事功勞騎士獎章
2014年 獲頒 厚生勞動省 現代名工

石田博
日本侍酒師協會 副會長
1969年生
榮獲多項國內侍酒師比賽優勝
2000年 榮獲第10屆世界最優秀侍酒師第三名
2011年 獲頒 厚生勞動省 現代名工 2014年11月 榮獲內閣府授予黃綬獎章
2014年 榮獲第七屆 全日本最優秀侍酒師冠軍
2015年 第三屆 亞洲&大洋洲最優秀侍酒師比賽日本代表
著作『 超值精選301款』（講談社）
『10種葡萄搞懂葡萄酒』（日本經濟新聞出版社）