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內容簡介
․亞馬遜編輯精選、排行榜暢銷5星評價烘焙書！
․戒斷麩質x精製糖x乳製品，顛覆想像的原創零負擔甜點，三個願望一次滿足！
․100+道無黃豆食譜、90道純素食譜、82道無穀食譜
甜點應該帶來健康的美好人生，而不是滿肚子的空虛熱量
讓人心生罪惡感，或是變成沙發上的爛泥
既然吃得健康不代表會犧牲風味，何不對第三個胃好一點？
以家人健康之名出發，探索如何使用不含麩質、精製糖、乳製品等原料
創造出蓬鬆蛋糕體、酥脆餅乾、輕盈糖霜、「奶油乳酪」質地、「白巧克力」仿真風味
對抗自體免疫失調、腸道不適、發炎反應、萊姆病、偏頭痛、憂鬱、焦慮等症狀。
── 從甜點開始，建立心之所向的健康飲食新生活 ──
瑞秋自小熱愛烘焙、嗜甜如命，並成立部落格「Bakerita」作為創作分享平台。不料家人突如其來的健康警訊，讓她開始思考如何製作有益健康的美味甜點。經過長時間的努力，她成功研發了用水果天然糖份取代精製糖、植物奶取代動物性乳製品、椰子油取代奶油等特殊食譜。飲食類型從無麩質進化到無穀飲食、原始人飲食與純素飲食，幫助了無數具有自體免疫失調、發炎反應、腸道消化問題，或是追求健康飲食等族群。
本書承襲其部落格特色，以健康為主要訴求，結合原始人與純素飲食兩大特色，用不含麩質、豆類、乳製品、精緻糖等原料，設計出100+道取材便利、新手也能輕鬆駕馭的烘焙食譜──包含薰衣草檸檬覆盆子司康、巧克力慕斯派、摩卡脆片起司蛋糕、巧克力豆餅乾等。應用範圍涵蓋早餐、點心、蛋糕、派類、塔類、餅乾、布
讓人心生罪惡感，或是變成沙發上的爛泥
既然吃得健康不代表會犧牲風味，何不對第三個胃好一點？
以家人健康之名出發，探索如何使用不含麩質、精製糖、乳製品等原料
創造出蓬鬆蛋糕體、酥脆餅乾、輕盈糖霜、「奶油乳酪」質地、「白巧克力」仿真風味
對抗自體免疫失調、腸道不適、發炎反應、萊姆病、偏頭痛、憂鬱、焦慮等症狀。
── 從甜點開始，建立心之所向的健康飲食新生活 ──
瑞秋自小熱愛烘焙、嗜甜如命，並成立部落格「Bakerita」作為創作分享平台。不料家人突如其來的健康警訊，讓她開始思考如何製作有益健康的美味甜點。經過長時間的努力，她成功研發了用水果天然糖份取代精製糖、植物奶取代動物性乳製品、椰子油取代奶油等特殊食譜。飲食類型從無麩質進化到無穀飲食、原始人飲食與純素飲食，幫助了無數具有自體免疫失調、發炎反應、腸道消化問題，或是追求健康飲食等族群。
本書承襲其部落格特色，以健康為主要訴求，結合原始人與純素飲食兩大特色，用不含麩質、豆類、乳製品、精緻糖等原料，設計出100+道取材便利、新手也能輕鬆駕馭的烘焙食譜──包含薰衣草檸檬覆盆子司康、巧克力慕斯派、摩卡脆片起司蛋糕、巧克力豆餅乾等。應用範圍涵蓋早餐、點心、蛋糕、派類、塔類、餅乾、布
作者簡介
瑞秋．康納斯（Rachel Conners）
自幼便熱愛烘焙，並於2010年成立個人部落格「Bakerita」，藉此與世界分享她對烘焙的熱情，至今已累積近20萬人追蹤。進入大學後，基於姐姐的身體狀況，開始嘗試更健康的烘焙方式──包含無麩質、原始人飲食與純素飲食。大學畢業後，瑞秋決定經營自己的部落格，並在過去幾年中，將其從業餘興趣轉變成職業。瑞秋設計的每道食譜都不含麩質、乳製品與精製糖，闡述著她對美食、健康與幸福的喜愛。
譯者簡介
徐令軒（Sidney）
輔大翻譯所畢業，學生時代起便以英語教學和中英文翻譯為主要工作，擅長旅遊、藝術、時尚、設計與精品領域翻譯。2015年由奶蛋素轉為純素飲食者，並於同年創辦「草獸派對vegan生活節」，自此便開始大量接觸與健康、環境和純植物飲食相關的文化與翻譯工作。
譯者簡介
徐令軒（Sidney）
輔大翻譯所畢業，學生時代起便以英語教學和中英文翻譯為主要工作，擅長旅遊、藝術、時尚、設計與精品領域翻譯。2015年由奶蛋素轉為純素飲食者，並於同年創辦「草獸派對vegan生活節」，自此便開始大量接觸與健康、環境和純植物飲食相關的文化與翻譯工作。
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