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內容簡介
102道兼顧全家口味的貼心美味料理！
掌握地中海飲食訣竅，隨選搭配，從早餐到晚餐，全部搞定！
全書使用在地台灣食材，地中海飲食也能輕鬆實踐！
基礎調味不複雜，天然風味不化學！
102道兼顧全家口味的貼心美味料理！
掌握地中海飲食訣竅，隨選搭配，從早餐到晚餐，全部搞定！
自己熬高湯、做醬料與義大利麵，簡單步驟，美味不打折！
地中海飲食在台灣已盛行多年，但能參考的食譜書籍卻寥寥無幾，不是食材不易取得，就是實行起來艱澀難懂，這次，只要掌握地中海飲食的箇中訣竅，隨選搭配書中的102道食譜，從早餐到晚餐，都能吃得健康、安心又好吃，更重要的是，全書使用台灣超市就可以買得到的食材，不必擔心食材取得不易，失了風味，也少了美味。
PART1沙拉醬料、基礎高湯、手作義大利麵與基礎醬料：學會這些基礎的基本醬料、高湯，搭配節令食材，竟能讓家裡的餐桌出現地中海風情料理，手作義大利面與醬料，更是每一天與家人相聚用餐的亮點，輕鬆、簡單，更重要的是，絕對健康！
PART2前菜與沙拉：市面上的沙拉醬千篇一律，而且使用的各種不同的化學香料與成分，吃起來也乏味無趣，想要實行健康的地中海飲食計畫，當然不可缺少自製的沙拉醬汁囉！從簡單快速的檸檬橄欖油醬到風味十足的香蒜鯷魚醬，搭配隨手可得的四季蔬菜，爽脆的各種口感與滋味在嘴裡跳躍，餐餐吃蔬菜都沒問題！
PART3 療癒湯品：台灣人的餐桌，怎麼可以沒有湯？主廚教大家先利用簡單食材，
基礎調味不複雜，天然風味不化學！
102道兼顧全家口味的貼心美味料理！
掌握地中海飲食訣竅，隨選搭配，從早餐到晚餐，全部搞定！
自己熬高湯、做醬料與義大利麵，簡單步驟，美味不打折！
地中海飲食在台灣已盛行多年，但能參考的食譜書籍卻寥寥無幾，不是食材不易取得，就是實行起來艱澀難懂，這次，只要掌握地中海飲食的箇中訣竅，隨選搭配書中的102道食譜，從早餐到晚餐，都能吃得健康、安心又好吃，更重要的是，全書使用台灣超市就可以買得到的食材，不必擔心食材取得不易，失了風味，也少了美味。
PART1沙拉醬料、基礎高湯、手作義大利麵與基礎醬料：學會這些基礎的基本醬料、高湯，搭配節令食材，竟能讓家裡的餐桌出現地中海風情料理，手作義大利面與醬料，更是每一天與家人相聚用餐的亮點，輕鬆、簡單，更重要的是，絕對健康！
PART2前菜與沙拉：市面上的沙拉醬千篇一律，而且使用的各種不同的化學香料與成分，吃起來也乏味無趣，想要實行健康的地中海飲食計畫，當然不可缺少自製的沙拉醬汁囉！從簡單快速的檸檬橄欖油醬到風味十足的香蒜鯷魚醬，搭配隨手可得的四季蔬菜，爽脆的各種口感與滋味在嘴裡跳躍，餐餐吃蔬菜都沒問題！
PART3 療癒湯品：台灣人的餐桌，怎麼可以沒有湯？主廚教大家先利用簡單食材，
作者簡介
謝宜榮
謝宜榮 主廚
曾在國內非常多家知名飯店任職，從海霸王餐飲集團、喜來登飯店、晶華酒店、君悅飯店、華國洲際飯店……都曾有過謝宜榮主廚的足跡。
經過嚴厲且扎實的廚藝鍛鍊之後，認真、負責又專注的態度，也讓主廚於2010年底開設的pizzeria oggi，每日大排長龍，盛況空前，為台灣奠定了名牌等級的高品質PIZZA，也為餐飲市場帶來正宗義大利料理的風潮。
2014年成立PINO 義大利燉飯專賣店，於2017年更名為PINO PIZZERIA RISTORANTE，致力於製作於道地美味義大利披薩、義大利麵、義大利燉飯，嚴格挑選食材及不使用任何化學添加物調味，崇尚天然地中海健康飲食，希望大家能吃得更美味，更健康。
曾在國內非常多家知名飯店任職，從海霸王餐飲集團、喜來登飯店、晶華酒店、君悅飯店、華國洲際飯店……都曾有過謝宜榮主廚的足跡。
經過嚴厲且扎實的廚藝鍛鍊之後，認真、負責又專注的態度，也讓主廚於2010年底開設的pizzeria oggi，每日大排長龍，盛況空前，為台灣奠定了名牌等級的高品質PIZZA，也為餐飲市場帶來正宗義大利料理的風潮。
2014年成立PINO 義大利燉飯專賣店，於2017年更名為PINO PIZZERIA RISTORANTE，致力於製作於道地美味義大利披薩、義大利麵、義大利燉飯，嚴格挑選食材及不使用任何化學添加物調味，崇尚天然地中海健康飲食，希望大家能吃得更美味，更健康。
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