田安石的低醣餐桌

身體健康的議題在現今社會的必要性日益居高，研究低醣飲食對於疾病的預防有不可或缺之必要，期許提供給社會大眾一個能吃飽能減重又能更健康的完整方案，從食材嚴選到食譜定案，從麵包到主食，創新巧思與專業手法並濟，跳脫思維框架，獨樹一格，把不可能變成唾手可得。

無法滿足第一個鹹食／主食的胃與食慾；再怎麼填滿第二個甜食的胃也是枉然
繼低醣甜點之後
低醣主食將飽足你的胃撫慰你的心
不需米、麥也可以幻化出主食好料理
不論平日還是假日、過節都不再飢腸轆轆只能看不能吃

以下是讀者的心聲
場景：餐桌上準備好一杯防彈咖啡還冒著煙，拉開一天的序幕。
心情：又是防彈咖啡…… 喝好多個月了……真想換換口味……可是好怕破功又要重新來過。
好想：來碗芝麻糊，花生米漿或者胡桃露，甚至一碗廣東粥！

場景：兩個椰子油煎蛋，一把堅果配綠葉蔬菜，肥瘦肉不拘，另加一小碟莓果，固定的位置固定的份量，日復一日餐又一餐。
心情：日子已經一成不變了，這樣的組合已經吃好久了……餐桌上的菜色可以多些變化嗎？
好想：熱騰騰的油豆腐湯，日式大阪燒都可以端上餐桌！

場景：每次都故意走去那家專門賣麵食、點心的店家。
心情：其實真的好懷念中式麵點與點心，卻總是壓抑著自己心中的慾念。
好想：真的懷念蔥油餅、醬肉燒餅、糖心芝麻燒餅、花

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田安石

田安石
2017年博客來年度百大暢銷榜作家
誠品、金石堂暨各書店熱銷書作家
旅居紐約企業管理歸國學人及低醣料理研究家
法商珠寶集團與美國道瓊成分股之中高階主管

出生於台南，小學常常躲在衣櫥裡逃學，等爸媽上班出門以後再跑出來玩，自己辦家家酒一天，中午還真的煮飯給自己吃。

目前定居台北，不翹班不遲到不早退，夢想是一面安實生活，一面創作，如卡爾‧榮格（Carl Gustav Jung）所說的：「創意不是來自智力，而是源自於內在本質的需求，在鍾愛的奇幻魔法世界中玩得不亦樂乎！」

著作：《田安石的低醣廚房》