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內容簡介
mojocoffee創辦兼主理人．陳俞嘉Scott Pasuya首部巨作！
尋豆 × 採購 × 杯測 × 經營 × 共好，
原汁原味的素人創業，外媒評鑑的最佳咖啡！
◎全臺知名咖啡行腳人陳俞嘉Scott Pasuya首部巨作。
◎紅點設計得主．外媒評鑑臺灣最佳咖啡館mojocoffee，品牌經營學一次看懂！
◎臺灣莊園咖啡生豆採購完全指南：產區風土×食農教育，敬天愛人的終極關懷。
◎越在地．越國際！臺灣第一本真實呈現產業樣貌的咖啡專書。
開咖啡館的門檻不算高，因此成為不少年輕人創業時的首選，
然而，這也是人們公認「存活率最低」的創業類型。
不少咖啡館前仆後繼地開，卻總沒多久就掛上招租布條；
幾天後路過發現，接手的業者開的還是咖啡館！
位在臺中的mojocoffee是上述大數據中的關鍵少數，
2003年開業以來，非但沒陣亡，甚至風風光光邁入第20週年，
儼然成為中臺灣最具代表性的咖啡品牌；
更於2020年由外媒Big 7 Travel評為臺中第一、全臺第三的最佳咖啡館。
至今仍持續秉持著越在地．越國際的精神，為城市製造美麗的風景和文化。
而一手打造mojocoffee品牌傳奇的幕後推手，
正是創辦兼主理人陳俞嘉Scott Pasuya。
★咖啡行腳人陳俞嘉Scott Pasuya的創業起點
mojocoffee創辦兼主理人陳俞嘉Scott Pasuy
◎紅點設計得主．外媒評鑑臺灣最佳咖啡館mojocoffee，品牌經營學一次看懂！
◎臺灣莊園咖啡生豆採購完全指南：產區風土×食農教育，敬天愛人的終極關懷。
◎越在地．越國際！臺灣第一本真實呈現產業樣貌的咖啡專書。
開咖啡館的門檻不算高，因此成為不少年輕人創業時的首選，
然而，這也是人們公認「存活率最低」的創業類型。
不少咖啡館前仆後繼地開，卻總沒多久就掛上招租布條；
幾天後路過發現，接手的業者開的還是咖啡館！
位在臺中的mojocoffee是上述大數據中的關鍵少數，
2003年開業以來，非但沒陣亡，甚至風風光光邁入第20週年，
儼然成為中臺灣最具代表性的咖啡品牌；
更於2020年由外媒Big 7 Travel評為臺中第一、全臺第三的最佳咖啡館。
至今仍持續秉持著越在地．越國際的精神，為城市製造美麗的風景和文化。
而一手打造mojocoffee品牌傳奇的幕後推手，
正是創辦兼主理人陳俞嘉Scott Pasuya。
★咖啡行腳人陳俞嘉Scott Pasuya的創業起點
mojocoffee創辦兼主理人陳俞嘉Scott Pasuy
作者簡介
陳俞嘉Scott Pasuya
臺中逢甲大學工業工程學系畢業，紐約佩斯大學（Pace University）企業管理碩士。2003年創立mojocoffee，開始對精品咖啡的探索。店內大小咖啡事樣樣經手，但也因此更堅持貫徹以科學邏輯的方式，使咖啡沖製與烘焙知識具傳遞性。持續擔任生豆公司採購顧問，以及臺灣各級生豆評鑑裁判，致力推廣國內外好咖啡。
臉書粉專：The Factory-mojocoffee、山上的咖啡
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