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Liz關鍵詞2

美食家與美食評論


作者:
高琹雯

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內容簡介

●「美食家的自學之路」、「Taster 美食加」創辦人 Liz高琹雯,暌違近五年最新力作。
●中文世界第一本探討美食家與美食評論的專書。
●美食家是誰?美食家該怎麼當?美食評論怎麼寫?透過美食家的身分認同與養成條件的深刻剖析,Liz 教你從愛吃到吃得專業,將你從吃貨轉變成真正的美食家。

「我是一位美食家,如果你覺得這很好笑的話,那我可以向你保證,要做一位美食家並不容易。」──慢食運動發起人卡羅.佩屈尼(Carlo Petrini)
從愛吃到成為美食家,「美食家的自學之路」似乎不只最後一哩路要走。

Liz 高琹雯,擁有法律人的完整履歷,卻不想當法律人的貪吃鬼,最終決定將專業投注在她真正熱愛的事物——「吃」。2011年成立《美食家的自學之路》部落格、2018年創辦網路媒體《Taster 美食加》、2020年開辦電商平台「美食加選物」、2022年成立 YouTube 頻道《Liz的美食家自學之路》,Liz 把美食當作一生的志業,希望用美食的加法串連美好的人事物。

★從吃貨到美食家的進階指南
2019年,Liz 出版《Liz 關鍵詞:美食家的自學之路與口袋名單》,內容爬梳吃貨(foodie)的脈絡、分享精緻餐飲(fine dining)的文化與發展,探討米其林與世界重要的餐廳評鑑指南的意義,最後歸結到與台灣的關係,並分享她的餐廳口袋名單,引起熱烈迴響。

經過將近五年的沉澱與成長,Liz 呈獻了一部更加深刻、更富啟發性的新作。本書直接面對「美食家」與「美食評論」的重要課題,是中文世界第一本探討美食家與美食評論的專書,不僅深入解析美食家的定義與需具備的知能,也分享多位國內外重要的飲食評論人的事蹟與觀點,讓讀者重新思考美食家

作者簡介

高琹雯 Liz Kao

擁有法律人的完整履歷,卻不想當法律人的貪吃鬼。台大法律系畢,曾至哈佛法學院攻讀法律碩士,一度以為自己會在國際大型律師事務所終老,卻發現自己的專長在於「吃」-尋吃、品吃、寫吃。熱衷於一切與飲食相關的事物。

《Taster 美食加》網路媒體創辦人,《美食家的自學之路》部落格格主,著有書籍《我的日式食物櫃》、《Liz 關鍵詞:美食家的自學之路與口袋名單》,經營 YouTube 頻道《Liz 的美食家自學之路》與 Podcast《美食關鍵詞》,以及電商平台「美食加選物」。

*「Taster 美食加」創辦人:taster.life
*「美食家的自學之路」格主:www.selftaughtgourmet.com
*Louis Vuitton Taipei City Guide 顧問
*2016 Taiwan Design Best 100 「最佳藝文設計服務平台」得主
*La Vie「2021台灣創意力100」獎得主
*2022 style master 怪物職人得主
*2021 第一屆、2022 第二屆、2023 第三屆 500 盤評審。
*2019-2023 食創獎評審。
*紀錄片影集《Taste Fine Taiwan 品嚐新台灣》監製與主持人

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