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守護健康，就從選擇一瓶適合的油開始
油品職人102道無添加、無負擔、享瘦健康與安心的美味食譜
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內容簡介
所有家庭必備，廚房裡最重要的第一本工具書！
給我好油，其餘免談！美味健康的料理就從選擇一瓶適合的油開始！
臺北醫學大學附設醫院李青蓉營養師＆臺北市立聯合醫院和平婦幼院區黃雅慧營養師
◎專業審定推薦
所有家庭必備，廚房裡最重要的第一本工具書！
給我好油，其餘免談！美味健康的料理就從選擇一瓶適合的油開始！
臺北醫學大學附設醫院李青蓉營養師＆臺北市立聯合醫院和平婦幼院區黃雅慧營養師
◎專業審定推薦
健康，是不容忽視的！每個人都是每個家庭的重心，
吃對油，不但能吃出不同料理特色，更能讓自己與家人除了享用美食外，還能擁有健康。
台灣第一本完全自製，每個家庭必備的廚房工具書，完整介紹市面上各種琳瑯滿目的油品。
從油的身分證（油標）、產地、種類、歷史、營養成分、製作方法，
到如何選擇、如何使用，與適合搭配烹調的料理，
作者把艱深的學理轉化為淺顯易懂的文字，更善用油脂適用溫度、香氣及口感……等特性入菜，
讓蔬食、紅肉、白肉或海鮮等各種食材，變成獨具原味的香氣與天然無添加的魔法料理。
21種油品，102道匠心獨具的食譜，絕對讓您吃得健康，用得安心！
不但讓您對油品有更進一步了解，讓自己與家人有更靈活、適合的選擇；
書中變化多端、不同異國風味的料理更能滿足每一張嘴，讓味蕾享受無添加、無負擔的驚喜饗宴。
本書特色：
․特色1：囊括市面上21種油品
從橄欖油、苦茶油、酪梨油、葡萄籽油、葵花籽油、南瓜籽油、亞麻籽油、沙拉油、玄米油、榛果油、花生油、麻油、香油、澳洲胡桃油、核桃油、
給我好油，其餘免談！美味健康的料理就從選擇一瓶適合的油開始！
臺北醫學大學附設醫院李青蓉營養師＆臺北市立聯合醫院和平婦幼院區黃雅慧營養師
◎專業審定推薦
健康，是不容忽視的！每個人都是每個家庭的重心，
吃對油，不但能吃出不同料理特色，更能讓自己與家人除了享用美食外，還能擁有健康。
台灣第一本完全自製，每個家庭必備的廚房工具書，完整介紹市面上各種琳瑯滿目的油品。
從油的身分證（油標）、產地、種類、歷史、營養成分、製作方法，
到如何選擇、如何使用，與適合搭配烹調的料理，
作者把艱深的學理轉化為淺顯易懂的文字，更善用油脂適用溫度、香氣及口感……等特性入菜，
讓蔬食、紅肉、白肉或海鮮等各種食材，變成獨具原味的香氣與天然無添加的魔法料理。
21種油品，102道匠心獨具的食譜，絕對讓您吃得健康，用得安心！
不但讓您對油品有更進一步了解，讓自己與家人有更靈活、適合的選擇；
書中變化多端、不同異國風味的料理更能滿足每一張嘴，讓味蕾享受無添加、無負擔的驚喜饗宴。
本書特色：
․特色1：囊括市面上21種油品
從橄欖油、苦茶油、酪梨油、葡萄籽油、葵花籽油、南瓜籽油、亞麻籽油、沙拉油、玄米油、榛果油、花生油、麻油、香油、澳洲胡桃油、核桃油、
作者簡介
水晶（Crystal）
水晶（Crystal）
因為家人生病，放棄原有的工作，轉而研究飲食的食材對人體的影響。曾至西班牙巴賽隆納Arcelona Cooking學習西班牙人的飲食風格。
曾受邀東森《57健康同學會》、UDN聯合電視《健康日記》健康料理示範與知名建設公司舉辦VIP油品講座，並在全台舉辦約200場油品美食示範講座。
曾任和曼豐公司油品專業講師、德國Fissler台灣分公司體驗廚房講師及Campbell's金寶湯台灣分公司特約講師。
目前經營「水晶廚房」教授與料裡相關課程。
著有《最佳營養，快速上菜壓力鍋料理－－70道輕油低鹽健康輕烹調》一書。
因為家人生病，放棄原有的工作，轉而研究飲食的食材對人體的影響。曾至西班牙巴賽隆納Arcelona Cooking學習西班牙人的飲食風格。
曾受邀東森《57健康同學會》、UDN聯合電視《健康日記》健康料理示範與知名建設公司舉辦VIP油品講座，並在全台舉辦約200場油品美食示範講座。
曾任和曼豐公司油品專業講師、德國Fissler台灣分公司體驗廚房講師及Campbell's金寶湯台灣分公司特約講師。
目前經營「水晶廚房」教授與料裡相關課程。
著有《最佳營養，快速上菜壓力鍋料理－－70道輕油低鹽健康輕烹調》一書。
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