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內容簡介
日本知名逆齡減醣功能醫學醫師，
為減重族和外食族量身規畫的飲食守則。
不光是選對好油而已，關鍵在吃油的方法。
你還在用椰子油抺麵包嗎？
吃油那麼久，為什麼失智症、糖尿病沒有改善？為什麼體重沒有減輕反而變胖？
除了椰子油，其他的橄欖油、亞麻籽油、MCT油，又該怎麼選，怎麼吃？
外賣食物油脂難控制，外食族該怎樣攝取到足夠的好油脂？
正確吃好油，才能打造易生酮的燒油體質，選對好油之外，你更需要的是吃油的方法。
釐清讓你不敢用油的錯誤迷思
•只有椰子油才有效果嗎？
•到底該吃哪些油？
•我外食，很難吃到好油，該怎麼辦？
•血脂高的人也能吃油嗎？
•我這麼胖，再吃油不是愈吃愈胖？
連外食族都能簡單做到的輕鬆用油原則
•椰子油和橄欖油我該選哪一種？
•只要早餐吃椰子油就可以了嗎？
•拉麵和咖哩飯，我該吃哪一種？
•該怎樣才能多多吃到好油？
正確吃油，一天就有感，兩週就見效
•預防失智、記憶力變好：讓身體燒酮，記憶力就會變好，反應會變快。
•體重減輕、血脂下降：身體內的油足夠時，可以抑制食欲，反而可以讓體重減輕。
•通淋巴消水腫：吃過多的澱粉容易讓體內水份滯留，以油脂取代澱粉提供的熱量，可以明顯消除水腫。
•糖尿病改善：以酮體代替醣類做為身體的能量，血液中的血糖降低，糖尿病當然會改善。
•預防癌症：正確吃油，體內omega-6的比例降低，身體不醣化，體內不
吃油那麼久，為什麼失智症、糖尿病沒有改善？為什麼體重沒有減輕反而變胖？
除了椰子油，其他的橄欖油、亞麻籽油、MCT油，又該怎麼選，怎麼吃？
外賣食物油脂難控制，外食族該怎樣攝取到足夠的好油脂？
正確吃好油，才能打造易生酮的燒油體質，選對好油之外，你更需要的是吃油的方法。
釐清讓你不敢用油的錯誤迷思
•只有椰子油才有效果嗎？
•到底該吃哪些油？
•我外食，很難吃到好油，該怎麼辦？
•血脂高的人也能吃油嗎？
•我這麼胖，再吃油不是愈吃愈胖？
連外食族都能簡單做到的輕鬆用油原則
•椰子油和橄欖油我該選哪一種？
•只要早餐吃椰子油就可以了嗎？
•拉麵和咖哩飯，我該吃哪一種？
•該怎樣才能多多吃到好油？
正確吃油，一天就有感，兩週就見效
•預防失智、記憶力變好：讓身體燒酮，記憶力就會變好，反應會變快。
•體重減輕、血脂下降：身體內的油足夠時，可以抑制食欲，反而可以讓體重減輕。
•通淋巴消水腫：吃過多的澱粉容易讓體內水份滯留，以油脂取代澱粉提供的熱量，可以明顯消除水腫。
•糖尿病改善：以酮體代替醣類做為身體的能量，血液中的血糖降低，糖尿病當然會改善。
•預防癌症：正確吃油，體內omega-6的比例降低，身體不醣化，體內不
作者簡介
白澤卓二（TAKUJI SHIRASAWA）
作者簡介
白澤卓二（TAKUJI SHIRASAWA）
日本推廣椰子油飲食法的第一人。一九五八年出生於日本神奈川縣。日本功能飲食協會（Japan Functional Diet Association）理事長。畢業於千葉大學醫學系，千葉大學研究所醫學研究科醫學博士。專長領域為控制壽命基因的分子遺傳學、阿茲海默症的分子生物學．分子生理學、運動員的基因研究等。在電視、雜誌等媒體上以淺顯易懂的方式解說抗老方法而廣受好評。
著書眾多，主要有《活到一百歲不癡呆的101個方法：腦與精神一起抗老》、《決定版 活到一百歲不生大病的108個習慣》、《失智症救星椰子油》、《糖尿病的救星！椰子油飲食療法：擺脫胰島素製劑和藥物，輕鬆控制好血糖！》等。
譯者簡介
陳光棻
台灣新竹縣人，北海道大學國際廣報媒體研究科碩士。譯有《勇氣教養法》、《可愛力量大》、《單身的這樣那樣》、《女人要有型：穿得對，一生會改變》、《放膽去闖：大前研一和柳井正給你走到哪都能生存的大能力》、《最後一件大事：安寧度過臨終，尊嚴走向生命終點》、《怦然心動的人生整理魔法》等，現為專職譯者。
白澤卓二（TAKUJI SHIRASAWA）
日本推廣椰子油飲食法的第一人。一九五八年出生於日本神奈川縣。日本功能飲食協會（Japan Functional Diet Association）理事長。畢業於千葉大學醫學系，千葉大學研究所醫學研究科醫學博士。專長領域為控制壽命基因的分子遺傳學、阿茲海默症的分子生物學．分子生理學、運動員的基因研究等。在電視、雜誌等媒體上以淺顯易懂的方式解說抗老方法而廣受好評。
著書眾多，主要有《活到一百歲不癡呆的101個方法：腦與精神一起抗老》、《決定版 活到一百歲不生大病的108個習慣》、《失智症救星椰子油》、《糖尿病的救星！椰子油飲食療法：擺脫胰島素製劑和藥物，輕鬆控制好血糖！》等。
譯者簡介
陳光棻
台灣新竹縣人，北海道大學國際廣報媒體研究科碩士。譯有《勇氣教養法》、《可愛力量大》、《單身的這樣那樣》、《女人要有型：穿得對，一生會改變》、《放膽去闖：大前研一和柳井正給你走到哪都能生存的大能力》、《最後一件大事：安寧度過臨終，尊嚴走向生命終點》、《怦然心動的人生整理魔法》等，現為專職譯者。
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