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內容簡介
國際基改食品管理制度與規範專題報告
自全世界第一個利用基改科技所研發之產品上市以來，各國皆陸續針對基改食品，研擬相關管理規範，希冀藉由法律明訂定遊戲規則，祛除大眾對基改食品之安全性疑慮，以期兼顧並權衡各種利益與衝突。
基改食品中，基改植物之研發與利用已成為世界農業發展趨勢，隨著農業生物技術發展之日新月異，基改植物也不斷的推陳出新。第一代基改植物，從1995年起開始發展，主要是改變作物特性以降低成本，例如抗蟲、抗疾病、耐除草劑等。2003年開始研發的第二代基改植物，則是改變植物之營養價值，如含有β胡蘿蔔素的黃金米、高油酸黃豆、高維生素作物等。至今已演進發展出第三代基改植物，利用植物作為生物反應器，生產醫藥及工業產品，如藥物、疫苗、抗體、酵素等。
在人類動物性蛋白的主要來源–家畜家禽與水產動物，亦應用基改技術開發許多品種，如成長快速基改鮭魚、富含omega-3基改豬、耐緊迫基改豬、自行合成植酸酶基改環保豬、抗乳腺炎基改牛、生產低敏牛奶之基改乳牛等，未來這些成果上市後，將進入食品供應體系。而基改動物開發成本相當高，若成功將可能透過複製技術延續成果。
而微生物乃應用基因工程技術最基本且重要的一環，因此基改微生物的構築、開發可說是所有基改研發之基礎。基改微生物食品包括麵包、酒類、乳酪等之發酵及食品添加物、加工品之生產。目前非活性微生物產品，因該微生物在加工過程無法存活，所以如精製純化之
基改食品中，基改植物之研發與利用已成為世界農業發展趨勢，隨著農業生物技術發展之日新月異，基改植物也不斷的推陳出新。第一代基改植物，從1995年起開始發展，主要是改變作物特性以降低成本，例如抗蟲、抗疾病、耐除草劑等。2003年開始研發的第二代基改植物，則是改變植物之營養價值，如含有β胡蘿蔔素的黃金米、高油酸黃豆、高維生素作物等。至今已演進發展出第三代基改植物，利用植物作為生物反應器，生產醫藥及工業產品，如藥物、疫苗、抗體、酵素等。
在人類動物性蛋白的主要來源–家畜家禽與水產動物，亦應用基改技術開發許多品種，如成長快速基改鮭魚、富含omega-3基改豬、耐緊迫基改豬、自行合成植酸酶基改環保豬、抗乳腺炎基改牛、生產低敏牛奶之基改乳牛等，未來這些成果上市後，將進入食品供應體系。而基改動物開發成本相當高，若成功將可能透過複製技術延續成果。
而微生物乃應用基因工程技術最基本且重要的一環，因此基改微生物的構築、開發可說是所有基改研發之基礎。基改微生物食品包括麵包、酒類、乳酪等之發酵及食品添加物、加工品之生產。目前非活性微生物產品，因該微生物在加工過程無法存活，所以如精製純化之
作者簡介
孫智麗
孫智麗
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