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內容簡介
義大利最迷人的，不只是如畫的風景。
在餐桌上熱情隨興、沒有拘束地分享生活、愉快用餐，
才是讓人最念念不忘的風情。
36道義式經典料理 X 義大利飲食文化
讓餐桌菜色更豐富多元，生活因為「開心吃飯」變得更有滋有味！
所有的新鮮美味，隨著料理，全都跳進你的嘴巴裡！
榮獲義大利版米其林指標「紅蝦評鑑」認證＆Ospitalità Italiana官方認證標章
ANTICO FORNO老烤箱主廚．吳治君 獻給你的義式料理書
★許瑋甯、瑞莎 真摯推薦★
◆以特產食材入菜，教你吃出一桌新鮮義大利
托斯卡納不只有艷陽天，靠近山區的地域特色，除了有山珍蔬果可以入菜，還有新鮮海味讓人彷彿徜徉在蔚藍的海；利古里亞的海鮮料理非常豐富，也有許多款待遠航水手的菜餚，著名的佛卡夏就是在這裡誕生；義大利的綠色心臟翁布列亞，特產珍貴黑松露，搭配羊肩肉慢煎或是自製蛋麵包，可以變化出一道道令人垂延三尺的松露料理；位於義大利鞋尖的卡拉布里亞，盛產茄子和椒類，用料紮實、口味濃厚，燉煮類菜餚是常見的餐桌菜色……
◆經典料理食譜X多樣吃法搭配，在家輕鬆享受餐廳級料理
精選36道義大利從北到南的特色菜餚，除了義式料理的基礎技法，還有怎麼吃最對味的延伸搭配，讓你激發出不同的味蕾火花，享受「不拘謹、輕鬆吃」的正統義式精隨。
讓餐桌菜色更豐富多元，生活因為「開心吃飯」變得更有滋有味！
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榮獲義大利版米其林指標「紅蝦評鑑」認證＆Ospitalità Italiana官方認證標章
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◆以特產食材入菜，教你吃出一桌新鮮義大利
托斯卡納不只有艷陽天，靠近山區的地域特色，除了有山珍蔬果可以入菜，還有新鮮海味讓人彷彿徜徉在蔚藍的海；利古里亞的海鮮料理非常豐富，也有許多款待遠航水手的菜餚，著名的佛卡夏就是在這裡誕生；義大利的綠色心臟翁布列亞，特產珍貴黑松露，搭配羊肩肉慢煎或是自製蛋麵包，可以變化出一道道令人垂延三尺的松露料理；位於義大利鞋尖的卡拉布里亞，盛產茄子和椒類，用料紮實、口味濃厚，燉煮類菜餚是常見的餐桌菜色……
◆經典料理食譜X多樣吃法搭配，在家輕鬆享受餐廳級料理
精選36道義大利從北到南的特色菜餚，除了義式料理的基礎技法，還有怎麼吃最對味的延伸搭配，讓你激發出不同的味蕾火花，享受「不拘謹、輕鬆吃」的正統義式精隨。
作者簡介
吳治君
ANTICO FORNO老烤箱餐廳 負責人/主廚
19歲那年結識了義大利籍師傅後，決心投入餐飲行業。花了10多年時間學習廚藝，後於2014年在台北開設ANTICO FORNO老烤箱餐廳，並於開店1年後，再度遠赴義大利取經，更精深鑽研義大利菜色及生活美學。
2017及2018連續兩年得到義大利料理最具權威的「紅蝦評鑑」認證殊榮，以及OSPITALITA ITALIANA官方認證標章與肯定。未來希望分享關於更多義大利的美味餐點，透過「好好吃飯」這件事，讓更多人感受來自生活的美好。
19歲那年結識了義大利籍師傅後，決心投入餐飲行業。花了10多年時間學習廚藝，後於2014年在台北開設ANTICO FORNO老烤箱餐廳，並於開店1年後，再度遠赴義大利取經，更精深鑽研義大利菜色及生活美學。
2017及2018連續兩年得到義大利料理最具權威的「紅蝦評鑑」認證殊榮，以及OSPITALITA ITALIANA官方認證標章與肯定。未來希望分享關於更多義大利的美味餐點，透過「好好吃飯」這件事，讓更多人感受來自生活的美好。
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