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內容簡介
國宴主廚邱寶郎的春夏秋冬私廚菜譜
邱寶郎四季廚房裡的食譜，全是台灣人熟悉、愛吃又很想知道怎麼做才好吃的菜色，結合台灣蔬果搭配菜場雞魚蛋肉鮮，道道都是永不落伍的家庭味！替大家解決廚房問題，以邱主廚數十年經驗不私藏的分享，每一道的大廚重點美點秘訣，都能讓料理成功、更進階、更驚喜。
大廚美味重點
一招擊破料理障礙
新手零失敗
成功複製變家中大廚
台灣一年四季蔬菜百百種，根莖類、葉菜類、水耕類，每種類蔬菜都有自己的烹煮方式，如果料理方法錯了！有可能會讓蔬菜甜味流失、變色，就不會像餐廳炒的那麼美麗又好吃了，邱主廚傾數十年廚房精驗，以健康不麻煩的方式教你做最好吃的菜。
看看台灣四季最美，跟著大廚吃四季吧！從挑選到保存，從調味到烹調，從日常到經典，從廚房到餐桌，只要按書中詳細步驟，就能不慌不亂作健康好菜，跟著大廚吃四季，讓回家吃飯成為一種享受！
大廚美味重點
一招擊破料理障礙
新手零失敗
成功複製變家中大廚
台灣一年四季蔬菜百百種，根莖類、葉菜類、水耕類，每種類蔬菜都有自己的烹煮方式，如果料理方法錯了！有可能會讓蔬菜甜味流失、變色，就不會像餐廳炒的那麼美麗又好吃了，邱主廚傾數十年廚房精驗，以健康不麻煩的方式教你做最好吃的菜。
看看台灣四季最美，跟著大廚吃四季吧！從挑選到保存，從調味到烹調，從日常到經典，從廚房到餐桌，只要按書中詳細步驟，就能不慌不亂作健康好菜，跟著大廚吃四季，讓回家吃飯成為一種享受！
作者簡介
邱寶郎
出生在新竹峨嵋客家村的邱寶郎，自小跟著辦過桌、煮過營養午餐的媽媽看遍各行各樣美味，啟發對料理的興趣，高中念的是汽修科的他，一退伍反而進入君悅飯店從學徒做起，憑著客家人勤奮不怕吃苦的個性，努力不懈，短短十年廚藝大為精進，一路爬升到六福客棧行政主廚。
擅長歐式、法式料理，加上本身客家背景，於是嘗試將客家菜與法式料理手法結合，佳餚大受好評，並於2003年被總統府欽點擔任外國邦交元首訪台的國宴主 廚，讓客家美食登上國際舞台。秉持著推廣客家美食的熱情，從黑手變國廚的邱寶郎，更以現代手法做出保有客家飲食精神的復刻版料理，更加清爽、健康可口，希 望讓大家能再次嚐到並愛上耐人尋味的客家菜，絕對是客家美食代言人的不二人選。
【經歷】
君悅大飯店12年中西餐料理
六福客棧8年行政主廚
金蘭醬油股份有限公司廚藝總監（Culinary Consultant）
邱主廚餐飲經營管理創作顧問公司
義廚寶專任料理主廚
【專長項目】
客家地方料理、研發創意新餐點、歐式料理、法式料理、泰式料理餐飲管理教育、多角經營法、餐飲行銷
相關著作：《大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道》
擅長歐式、法式料理，加上本身客家背景，於是嘗試將客家菜與法式料理手法結合，佳餚大受好評，並於2003年被總統府欽點擔任外國邦交元首訪台的國宴主 廚，讓客家美食登上國際舞台。秉持著推廣客家美食的熱情，從黑手變國廚的邱寶郎，更以現代手法做出保有客家飲食精神的復刻版料理，更加清爽、健康可口，希 望讓大家能再次嚐到並愛上耐人尋味的客家菜，絕對是客家美食代言人的不二人選。
【經歷】
君悅大飯店12年中西餐料理
六福客棧8年行政主廚
金蘭醬油股份有限公司廚藝總監（Culinary Consultant）
邱主廚餐飲經營管理創作顧問公司
義廚寶專任料理主廚
【專長項目】
客家地方料理、研發創意新餐點、歐式料理、法式料理、泰式料理餐飲管理教育、多角經營法、餐飲行銷
相關著作：《大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道》
「大廚到我家」系列
全系列作共2冊
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