營養關鍵32問:破解飲食迷思與不實傳言,蔡營養師的健康生活Q&A,教你這樣吃最健康 - 蔡正亮 - BOOKWALKER中文電子書

營養關鍵32問:破解飲食迷思與不實傳言,蔡營養師的健康生活Q&A,教你這樣吃最健康


作者:
蔡正亮

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內容簡介

營養關鍵32問:破解飲食迷思與不實傳言,蔡營養師的健康生活Q&A,教你這樣吃最健康

★用知識破解假新聞!



專業營養師以超有感生活營養關鍵字,

讓你輕鬆掌握「健康」觀念,釐清「食安」真相。



「黃殼蛋」營養價值比「白殼蛋」高嗎?

「鮮奶」比「保久乳」新鮮嗎?

水果究竟是「飯前」吃,還是「飯後」吃比較好呢?

體質「冷底」的人,不能吃涼性的水果嗎?

蔬菜川燙2分鐘,冷凍儲存可以放很久嗎?

從國外紅到台灣的「無麩質飲食」,是為了「減敏」?還是「減重」?

為什麼日本鐵路便當不會壞?



今日的科學,明日的謊言。在網路流通的時代,人們可以更快速地得到資訊,但卻不一定是「正確」的知識,好像A說得對,B也有道理。於是生活中營養迷思百百種,飲食謠言更是滿天飛,未經證實的報導與渲染,若是再加上「國外研究」保證,難免造成民眾困惑與恐慌,或是一窩蜂的跟進,讓人無所適從。



■結合時事議題及新舊謠言,為讀者提供實用的營養科學資訊。

本書透過蔡營養師的專業背景與觀點,有助於關注食安與營養的讀者,破除以訛傳訛的營養迷思與不實傳言,建立正確的食品與醫藥知識。除了做好日常保健之外,也讓自己和關心的人變得更好更健康。



■淺顯易懂的對話式情境

作者簡介

蔡正亮

蔡正亮



■學歷:

實踐大學食品營養與保健生技學系學士

臺北醫學大學保健營養研究所碩士



■經歷:



臺灣營養學會專業會員

高考營養師合格(98年第二次專技高考全國第3名)

經濟部工業局保健食品初級工程師能力鑑定合格

食品安全管制系統(HACCP)基礎、進階訓練合格

衛生福利部食品藥物管理署

杏輝藥品工業股份有限公司

自由時報校園記者



■著有:營養師教你不用怕:用實證科學破解27個常見飲食迷思



■粉專:蔡營養師的大搜查線



蔡營養師定期於FB粉專撰寫飲食保健文章,受到許多媒體轉載、報導與邀訪,包括:TVBS新聞、EToday新聞雲,早安健康雜誌……等。讀者有任何健康、飲食、營養的疑問,都歡迎至「蔡營養師的大搜查線」留言互動,讓「飲食偵探」蔡營養師來協助大搜查。

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