咖啡調酒微醺術

77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜,小心上癮!


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內容簡介

咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能
如果你喜愛咖啡和酒,那麼這本書就是為你而生的!

★ 調酒界扛壩子+世界咖啡冠軍強力背書 ★
★ 亞馬遜讀者五顆星盛讚 ★

當1980年代的傳奇調酒師迪克.布萊德塞爾,
為了回應「來點讓我清醒的東西,再把我灌醉」的點單要求,
即興組合伏特加、現煮的義式濃縮咖啡、咖啡利口酒和糖,
搖製出一杯多泡沫且令人充滿活力的苦甜混合飲品,
也就是我們熟知的不朽經典──濃縮咖啡馬丁尼Espresso Martini
其原名為「藥用興奮劑」或「伏特加濃縮咖啡」,
時至今日,全世界下單濃縮咖啡馬丁尼的人數更創下歷史新高!

▍世界上最火紅的飲品趨勢──咖啡雞尾酒
▍也是七大世界咖啡賽事之一「世界咖啡調酒大賽」

咖啡與烈酒/利口酒,誰才是咖啡雞尾酒中的主角?
其實咖啡既可作為主要風味,主導所有其他搭配的味道,
也能以其作為調和的元素,成為飲品中的配角。
除了賦予調酒酸、甜、苦等風味特質,
咖啡也能為雞尾酒增添大量的口感,
清淡的、厚重的、蓬鬆的、冷的或燙的……
但要選擇哪一種咖啡豆或萃取方式,
才能調出一杯風味平衡而有層次的完美調酒?

歡迎走進雞尾酒大師──傑森.克拉克的咖啡調酒研究室
此書從挑選咖啡七大要點開始,
帶玩家們了解不同咖啡豆和各種烘培法的特色,
解析咖啡風味,以及如何沖泡出「

作者簡介

傑森.克拉克(Jason Clark)

▍世界知名調酒大師 & 飲品極客 ▍

出身紐西蘭,從小沉浸於優質的咖啡品飲文化中。於世界各大城市如倫敦、杜拜的頂級酒吧,累積豐富的調酒文化經歷,今年職業生涯滿20年。陸續擔任過帝亞吉歐、格蘭菲迪、法國人頭馬和三得利Beam Suntory等世界精品烈酒品牌的品牌大使或培訓師,分享他的專業知識,教育和激勵來自世界各地的調酒師。現在於倫敦擔任Talisker威士忌的品牌大使。

曾代表紐西蘭參加各種世界級的調酒比賽並進入決賽,包括2013年和2014年的帝亞吉歐世界級全球總決賽(Diageo World Class Global Finals),於2013年排名第四。請上Instagram關注他的暢快冒險:@Drinks_Geek

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