氣炸鍋好好玩料理125

熱炒超美味!蒸煮、油炸、煎烤、烘焙全提案,從新手到進階,網路詢問度最高的油切人氣食譜


作者:
徐湘珠蕭秀珊施宜孝

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內容簡介

網友熱搜氣炸鍋不敗料理一次上手!
高人氣FB社團 氣炸鍋好好玩 精心推出!
烘焙達人youtuber 明聰老師 誠摯推薦!

一鍋抵多鍋、怎麼做都好吃的拿手菜,「噹」一聲美味輕鬆上桌!
炸物香酥脆、燒烤不乾柴、蔬食超鮮甜、甜點極美味!
肉類、海鮮、蔬菜、炊飯、湯品、輕食、點心,主食到甜點、夜市小吃到創意料理,超簡單不失敗一次學會!

氣炸鍋最強料理!減脂餐輕鬆做!
●最想跟著做的125道氣炸鍋料理大全!
→入門料理、主菜料理、特色料理、夜市小吃、甜點蛋糕,收錄家常菜、餐廳星級好料,新手到進階都適用!
→肉類、海鮮、熱炒、米麵、輕食、點心、蔬食、麵包、甜點、果乾…,菜色多樣!
●氣炸食材關鍵,教你怎麼處理更好吃!
→收錄各式料理方式,煎、烤、炸、烘、焗、蒸煮、熱炒…,怎麼料理都美味!
→肉類酥脆、海鮮多汁、蔬菜甘甜…料理重點不同,如何處理最好吃!
●延伸菜色、一鍋兩道,變化餐桌美味!
→調整溫度、時間,變換食材,延伸不同菜色
→氣炸鍋疊食料理,一鍋兩道,上菜更方便
●搭配工具x百搭醬料,讓氣炸更簡單!
→煎魚盤、烤盤、料理刷、料理夾、烘烤鍋、烤架、串燒架…運用不同的配件讓料理更多元
→香料、醬料如何添加?哪種食材搭配哪種醬料?如何自製醬料?超搭料理這樣組合更好吃!
●氣炸鍋問題完全解析,快速得到解答!
→如何開鍋?清潔?如何氣炸出香酥脆?什麼料理要抹油?…讓你料理時更方便!
→圖解step b

作者簡介

徐湘珠、蕭秀珊、施宜孝

徐湘珠

●FB氣炸鍋好好玩社團管理員。
●中餐丙級證照,擅長料理!
●有了氣炸鍋,每個人都能輕鬆實踐理想中的食譜。本書有作者研發的熱炒料理,還有更多新奇食譜,只要有氣炸鍋,人人都是「廚神」。


蕭秀珊

●FB氣炸鍋好好玩社團管理員。
●擅長烘焙,在五星級飯店工作,養成了對美食的極度熱愛!
●有了氣炸鍋發覺料理竟然可以如此簡單,只要短短的時間,就能夠快速完成一道不油不膩的炸物,美味輕鬆上桌!


施宜孝

●致力於研究各種料理,期望可以讓家人吃到更健康美味的菜餚。每當作出令自己感動的味道時,就會迫不急待上傳照片至網路與網友們交流分享。
●對我來說可以吃飽果腹的東西稱之為食物。然而烹飪過程中追求細節,賦予食物靈魂才稱之為料理。
●在書中累積了我們對於作菜的一些見解及心得,讓簡易的氣炸鍋烹飪也能充滿料理人的靈魂。

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