營養師百問百答 - 劉素櫻(Stella Liu) - BOOKWALKER中文電子書

營養師百問百答

圖解營養學‧百大飲食迷思全破解!


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內容簡介

如果可以健康,誰願意亂吃?千種祕方萬種藥,不如基本概念好!
100個讓人恍然大悟、吃對食物的營養科學常識,讓流失的營養強勢回歸、健康從此不再顛沛流離!

【生活營養學──營養素到底是什麼?】
動物油、植物油,煮菜到底要用什麼油?
澱粉吃多容易胖,想減肥最好不要吃澱粉?
吃素、低醣飲食、低GI飲食,究竟哪種適合自己?

【疾病營養學──每天懂一題,醫生遠離你】
穿太少、吹風、著涼,真的會感冒嗎?
沒有吃多、喝多、尿多的三多症狀,就不會得糖尿病?
膽固醇真是壞東西?健檢報告膽固醇若超標,就代表會阻塞血管?

【減重營養學──怎麼吃,才能健康瘦?】
體重起起伏伏,到底是胖還是瘦?
一直想吃零食或甜食,是不是甜食上癮症候群?
標榜「無糖」、「低脂肪」的食物,真的有助於減肥嗎?

【食材營養學──善用食物屬性,營養1+1>2】
每天一把堅果真的有益健康嗎?
牛奶、奶粉和保久乳營養是一樣的嗎?
大家都說喝咖啡能提神,但怎麼覺得愈喝愈累?

【勘誤營養學──吃對食物、錯誤觀念退散!】
喝大骨湯、豆漿補鈣,真的有用嗎?
吃櫻桃、葡萄乾、紅棗可以補血,真的嗎?
維生素D晒太陽就夠了,不用再特別補充或攝取?

以上這些問題,你知道多少、又能答出幾題?
100個跟生活息息相關的健康問答,卻大部分都似懂非懂?

作者簡介

劉素櫻(Stella Liu)

靜宜大學食品營養系畢業,中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師。曾任減肥中心、診所、營養保健品公司及健康學習中心營養師,擁有二十多年營養保健工作經驗,專精飲食營養、保健營養、疾病營養、減重營養等領域。著有《治癒飲食:練好七大健康力從吃對飲食開始》、《減肥新發現:不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材!營養師的纖體處方 》、《抗病養生高免疫蛋》。擁有個人部落格(營養師Stella的減肥&營養部落格)及臉書粉絲專頁(營養師Stella),並在商業週刊、良醫健康網、遠見雜誌、健康遠見網站等媒體擁有營養專欄。

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