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周清源
國寶級大師的中式麵食聖經
日常到經典、基礎到專業,131款麵食製作技巧傾囊相授
- 作者 : 周清源
購書:400元
等待超過40年,終於出版的中式麵食經典!
從知識到實作,從歷史、材料、器具、手法到食譜,超完整收錄!
周清源,人稱「中式麵點界國寶」。 40多年前,他一頭栽入麵食世界, 為了讓技術更上一層樓,不斷到
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