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徐仲
食物風味聖經
運用科學原理全面剖析食材，100+道料理設計案例×風味搭配×感官體驗
- 作者 : 尼克．夏馬
- 譯者 : 方玥雯
- 譯者 : 徐仲
購書：896元
引領全美風味搭配的熱潮第一本從 感官X情感 切入的料理專業書籍以科學方式全面剖析食材裡的風味分子與元
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