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趙慧芬
料理的法則【經典修訂版】
30年經驗才敢說，白宮主廚傳授國宴級的101堂料理鐵則&美味之道
- 作者 : 路易斯．埃瓜拉斯
- 譯者 : 趙慧芬
購書：234元
什麼樣的廚藝，讓名人一致認可？──比爾‧柯林頓、尼爾森‧曼德拉、吉米‧巴菲特、安東尼‧霍普金斯、湯姆‧漢克、詹姆斯‧伍茲、奧立佛‧史東、滾石合唱團、老布希……
從採買、切工、烹煮到調味，這麼多媽媽沒教，大廚沒說的關鍵常識
［原書名：主廚的料理法則］什麼樣的廚藝，讓名人一致認可？──比爾‧柯林頓、尼爾森‧曼德拉、吉米‧巴菲
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