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我們每天吃下的東西是由什麼組成的呢？為什麼會覺得美味呢？仔細一瞧你會發現，食材跟料理完全都是科學！
以食物為主題，以科學為指南，在食物世界中漫步〜

食物給予我們「營養」與「健康」，美味的食物讓我們喜悅，豐富我們的日常。食物包含了蔬果、魚肉、海鮮，甚

量子化學橫跨所有化學領域
可說是化學根本的學問

化學底下可再分成有機化學、無機化學、高分子化學、生物化學、分析化學等多個子領域。 而量子化學則是一

從吃喝入口的食物與飲料，到研製各項生活用品的產業面，日本知名學者細細解說，帶你優遊發酵的世界。---

比起「我的老天！」，或許更該喊「我的化學！」

化學關乎世界上的所有物質，世界的文明都是化學史！化學滲透各個時代下的人類發展，比起「我的老天！」，或

～向愛因斯坦請教，53個想知道的物理理論～
從基礎開始，發現原來「相對論」竟然能應用如此廣泛！

愛因斯坦頂著一頭白髮，對著鏡頭吐舌頭的肖像； 在輪椅上的霍金，藉由語音合成器與外界對話。 相信任

廣泛地瞭解毒物與藥物的世界

「毒與藥」乍看是兩種截然相反的東西，實際上卻是一體兩面。 譬如劇毒植物烏頭的毒性，用在中藥裡卻是

高分子所面臨的環境問題的解決方案，以及與SDGs相關的主題。

一書剖析現代社會不可或缺的化學產業知識以不同形式活躍於生活當中的科學結晶活用於建築、日用品以至於醫療