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甜點盤飾:小點、冰品、水果
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24位甜點主廚示範×98道盤飾風格×1,000張分解步驟圖
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Inspiration + Plate + Ingredients + Steps 義大利×法
超詳解實用料理擺盤大全
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從觀念、技法到食器應用
掌握布局原則‧食器應用特色分析‧圖解擺盤美學思考
25位名廚親自示範‧詳解200道擺盤樣式
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★透視各類型料理擺盤表現 一次掌握台、日、法、義、粵、泰等各國料理擺盤,圖文解析200道擺盤表
甜點盤飾:蛋糕、慕斯、塔派
- 作者 : La Vie編輯部
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以靈感為名,味覺主體為核心,藉空間構圖、色彩造型設定,盛盤裝飾甜點,
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足立梨花スペシャルアザーカット集「La vie en rose」
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學設計名校170:最詳盡的全球設計留學寶典
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設計大師就是自己的老師+設計師學長姊推薦與經驗談.掌握第一手的名校訊息
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◆最完整的世界設計學校導覽書.全新增訂!【求學與設計環境分析】出國留學可以改變你的一生?國外的設計環
風格小店陳列術:改變空間氛圍、營造消費情境,157種提高銷售的商品佈置法則
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好的陳列,能讓顧客瞬間停下腳步!
運用陳列技巧,替顧客思考消費動機,
完美落實「看清楚」→「感興趣」→「去結帳」的消費心理!
風格小店不一定需要昂貴裝潢,顧客才會駐足停留。懂得活用包裝、色彩、燈光與高低層次,加入設計表現,
來頓美味的BRUNCH吧
全台早午餐人氣好店100+味覺指南
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你今天吃早午餐了嗎?早午餐席捲全台,儼然成為一股新風潮,強調健康、慢食、樂活的飲食新態度,逐漸蔓延開來,成為都會人的最愛。
周末近午時分,歷經了完全的補眠,精神正好,約好三五好友,一同享用早午餐(BRUNCH),侍者送上一份
日本老舖散步日和:穿越百年的日本旅宿、美食與工藝物語
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系列:系列共1冊 購書: 213 元
住一晚文化財旅宿、喝一口天皇愛的江戶名酒
在江戶睡去,從昭和醒來
穿越時光,沉浸日本文化的百年香氣中
鑽進錯綜複雜的巷弄,開啟一段綺麗的跨時空體驗:大啖居酒屋古老食譜、去小說家吉田健一生前至愛的啤酒
咖啡迷的風格器物學
器具知識、萃取原理、沖煮方法,咖啡玩家的風格養成參考書
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系列:系列共1冊 購書: 269 元
好的咖啡,需要合宜器具呈現原始真味,選對器具,更是呈現咖啡樣貌的不二法門。
咖啡的本質,不僅限於口中的感受,如何在尋常生活中體驗美好風味,好器具是一切的原點。
器具的選用,就是影響咖啡風味的開始!好器具是好風味的起點,咖啡器具百百款,收錄Bialetti、Bo
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