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食物與廚藝
食物與廚藝3
麵食、醬料、甜點、飲料（二版）
- 作者 : 哈洛德．馬基
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食物科學領域影響最深遠的經典
「任何真正有實力的廚師，都不會不在手邊放一本哈洛德．馬基的大作」
牛津大學物理學家暨食物愛好者尼可拉斯．克提（Nicholas Kurti）曾說：「人類文明的可悲，在
食物與廚藝2
蔬、果、香料、穀物（二版）
- 作者 : 哈洛德．馬基
購書：315元
食物科學領域影響最深遠的經典
「任何真正有實力的廚師，都不會不在手邊放一本哈洛德．馬基的大作」
牛津大學物理學家暨食物愛好者尼可拉斯．克提（Nicholas Kurti）曾說：「人類文明的可悲，在
食物與廚藝1
奶、蛋、肉、魚（二版）
- 作者 : 哈洛德．馬基
購書：315元
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