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麥浩斯
飲食的香氣科學
從香味產生的原理、萃取到食譜應用,認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配
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香氣雖然沒有形體,卻會大幅影響我們對飲食的喜好、形塑對料理的印象為什麼同樣的材料會因切法、乾燥、加熱
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住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌
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常綠城市
地價高漲與氣候變遷下,都市景觀綠化的設計規劃及實踐案例
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對於景觀設計,還停留在巴洛克式庭園、日式庭園等風格形式,
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高維護成本讓景觀設計淪為吸引目光製造話題、後續難以為繼嗎?讓城市常綠的景觀設計,了解一下!【中文版專
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