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我們為何吃太多?全新的食慾科學與現代節食迷思
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我們為何吃太多?全新的食慾科學與現代節食迷思

Why We Eat (Too Much): The New Science of Appetite


作者:
安德魯‧詹金森
譯者:
吳國慶

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內容簡介

給有志控制體重,但厭倦各種節食法的人。
已經吃很少了,為何身體卻覺得你吃很多,讓你越來越重?
不瞭解食慾和新陳代謝的科學,將無法擺脫反覆節食的輪迴!

蔡依橙醫師:「即使怎樣都瘦不下來,
也要搞清楚自己為什麼失敗!」(蔡依橙的閱讀筆記 板主)

「我可以減肥,但無法繼續減下去!」
為什麼飢餓感永遠是贏家?

我們都聽過這樣的黃金法則:少吃多運動就可以減肥。然而事情沒那麼簡單。減肥外科手術專家詹金森醫師在超過二十年的職涯中,治療過上千名陷入無止境減肥循環的肥胖症患者。本書結合他行醫時面對的實例,以及全新的新陳代謝科學研究,告訴你人體的食慾和代謝到底如何運作,你的身體如何決定你的體重。

這本書系統化地解釋為何「節食」如何適得其反。從脂肪被汙名化、植物油和加工食品的崛起,談到現代人攝取飲食中omega-3的不足、糖分的增加,都讓我們更加容易飢餓,並最終讓我們的體重設定點提高。作者探索了農業、製藥、人類學和醫學等各種領域,揭示我們不良的飲食習慣和日益嚴重的肥胖危機,背後隱藏的真相。

你可能也這樣想過……

•節食對我無效,我嘗試過所有節食方法,但最後體重比開始節食時更重。
•我只要看一眼奶油蛋糕就會變胖。
•我無法控制飢餓感,如果不吃飯我就會變得虛弱。

作者簡介

安德魯‧詹金森 醫師 (DR. ANDREW JENKINSON)

英國倫敦大學學院醫院(University College London Hospital)的減肥外科(減重手術)與一般外科顧問,經常受邀至各國推廣研究並教授減重手術,他的專長領域為減肥與飲食調控,執行減肥手術超過十五年以上的經歷,包括看診、治療,以及最重要的,仔細聆聽三千多名現代肥胖症患者的病況敘述。

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