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內容簡介
全新增訂內容！
•外食也能健康吃—新增30種最常見的外食品項
•國際級營養新知—防癌10要
•重量級必修課：秒懂包裝食品標示
全食物健康飲食，就從適量的每一餐開始！
220種常用食材，1：1食物圖解，
直接比對、照著吃就能變健康～
吃對了，不僅免疫力好，有利抗癌防癌，心血管功能佳，
想要瘦身或長胖都可以，還能改善三高、預防失智！
從今天開始，吃好每一餐，為自己的健康把關。
＋＋隨書附贈「外食隨身小圖典」！在外吃也能隨時查索，找出健康的組合。＋＋
今年適逢全球性權威級的世界癌症研究基金會，公布2018最新防癌報告，同時國健署也修訂國人飲食指南，依據最新版本的食物成分分析資料庫，更新食物代換份量表，但表中所列之份量只有重量（克數），對一般民眾而言難以了解確切體積。
本書由專業的營養師團隊，依照「最新版」食物代換表，進行圖片彙集，將是一本最新、最實務的食物代換圖典。一書在手，宛如一位營養師在側，輕鬆實踐健康飲食。
✦找出自己的黃金密碼Ｃ與Ｐ，輕鬆掌握食物中的營養密碼。
「體」檢 ➔ 計算熱量 ➔ 我的Ｃ/Ｐ值
健康與日常飲食密切相關，依每個人的身高體重與身體狀況，一日需要的熱量與六大類營養素皆不同，該怎麼計算自己每日的攝取量？面對各種食物，又該如何簡單判斷每一餐該吃多少？
食物的六大類是怎麼來的？Ｃ全穀雜糧、Ｐ豆魚蛋肉、Ｖ蔬菜、Ｆ水果、Ｏ油脂與堅果種籽、M乳品—將各種
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健康與日常飲食密切相關，依每個人的身高體重與身體狀況，一日需要的熱量與六大類營養素皆不同，該怎麼計算自己每日的攝取量？面對各種食物，又該如何簡單判斷每一餐該吃多少？
食物的六大類是怎麼來的？Ｃ全穀雜糧、Ｐ豆魚蛋肉、Ｖ蔬菜、Ｆ水果、Ｏ油脂與堅果種籽、M乳品—將各種
作者簡介
黃翠華、黃書宜
財團法人癌症關懷基金會
黃翠華 營養師
現任
癌症關懷基金會執行長
中華民國營養師公會全國聯合會理事／國際事務委員會召委／學校營養工作促進暨品質委員會召委
國立台北護理健康大學兼任講師
學經歷
台北醫學大學保健營養系 學士
輔仁大學食品營養研究所 碩士
台北醫學大學附設醫院營養部主任
馬偕醫院營養課營養師、臨床／膳食營養組長
營養師公會全國聯合會秘書長
台北醫學大學兼任講師
實踐大學兼任講師
台灣雀巢公司 營養事業部經理、營養顧問
黃書宜
黃書宜 營養師
現任 癌症關懷基金會副執行長
學經歷
中山醫學大學營養學系 學士
16年資深營養師
數百場演講及千位癌友諮詢經驗
中華民國高考合格營養師
中餐丙級廚師證照
食品安全管制系統認證HACCP
和信治癌中心醫院營養師
台北市社區大學講師
上市食品公司婦幼營養講師
專長
癌症營養、婦幼營養、體重控制
黃翠華 營養師
現任
癌症關懷基金會執行長
中華民國營養師公會全國聯合會理事／國際事務委員會召委／學校營養工作促進暨品質委員會召委
國立台北護理健康大學兼任講師
學經歷
台北醫學大學保健營養系 學士
輔仁大學食品營養研究所 碩士
台北醫學大學附設醫院營養部主任
馬偕醫院營養課營養師、臨床／膳食營養組長
營養師公會全國聯合會秘書長
台北醫學大學兼任講師
實踐大學兼任講師
台灣雀巢公司 營養事業部經理、營養顧問
黃書宜
黃書宜 營養師
現任 癌症關懷基金會副執行長
學經歷
中山醫學大學營養學系 學士
16年資深營養師
數百場演講及千位癌友諮詢經驗
中華民國高考合格營養師
中餐丙級廚師證照
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和信治癌中心醫院營養師
台北市社區大學講師
上市食品公司婦幼營養講師
專長
癌症營養、婦幼營養、體重控制
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