BOOK☆WALKER 台灣漫讀 / 電子書平台

全部
  • 全部
  • 條漫
  • 漫畫
  • 輕小說
  • 文學
  • 實用書
  • 日文書
  • 雜誌
  • 限制級
  • 聲音作品
安全搜尋
  • 依內容分級制度,未登入僅能顯示普遍級內容,登入後即可觀看全站內容。
  • 馬上登入
來一匙世界甜點史
關注作者出版社系列,新刊上架可獲得通知!
放大

來一匙世界甜點史

食譜古籍觀察 佐 風味料理演變,揭開甜點蘊藏的百年歷史趣聞與時代意義


作者:
潔莉・昆席歐
譯者:
黃亭蓉

購書:

內容簡介

甜點不只療癒人心,為人們帶來幸福,
你所吃下的每一口,都是其來有自——

114幅珍貴畫作、經典海報廣告,
還原歷史現場,解密街坊傳說,
來一匙世界甜點史,赴一場飄香百年的文化盛宴。
人類出於對美味的本能追求,內心始終對溫飽之餘的味蕾體驗懷著更遠大的期待,在歷代廚師與饕客的努力下,今日,甜點已成了許多人生活之必須。但在連「甜點」一詞都還未被命名的年代,人們是如何料理、如何享用甜點的?它在人們心中佔據了什麼樣的地位,又是如何憑一己之力凝聚家族情感,甚至捲起一陣陣世代風潮?

這本書帶你從料理口味還不分鹹甜、不講究出餐順序的年代,看「甜點」一步步走出最璀璨味美的成名之路;翻箱倒櫃挖掘古代食譜典籍,一窺當時顛覆想像的健康飲食觀念;爬梳甜點跨越地理疆界、打破社會階層的脈絡肌理,如何成就餐桌上最不可忽略的一抹優雅。

好評推薦(依姓氏筆畫排序)

• 吳宗剛 | 吳一無二 甜點主廚
• 郭怡汝 | 不務正業的博物館吧主理人
• Ying C. 陳穎 | 飲食作家、Ying C. 一匙甜點舀巴黎主理人
• Eva Yu 游舒涵 | All Yu can bake 主理人
• 賴思瑩 | 亞洲50大最佳甜點主廚

「飲食除了吃進口中的風味,
文化脈絡代表著它的靈魂,
才能

作者簡介

潔莉・昆席歐 Jeri Quinzio

潔莉是一位飲食文化作家,已出版多本著作,曾以《糖與雪:冰淇淋製作史》(
Of Sugar and Snow: A History of Ice Cream Making)榮獲國際烹飪專業協會(IACP)的烹飪歷史獎,也是各大美食雜誌撰稿人。

購書:

購買前的注意事項

相關推薦書刊

倉鼠滿滿PARADISE
實用書

倉鼠滿滿PARADISE

はむはむ

210

小老百姓的刀械犯罪應對指南
實用書

小老百姓的刀械犯罪應對指南

SOU、二見龍/劉姍珊

266

戀家的人
實用書

戀家的人

井田千秋/王華懋

250

便當實驗室開張
實用書

便當實驗室開張

高木直子/洪俞君

250

春心萌動的老屋緣廊 (3)
實用書

春心萌動的老屋緣廊 (3)

鶴谷香央理

195

不妥協的純植物烘焙 書籍優惠中
實用書

不妥協的純植物烘焙

a greener soul

251

媽媽的每一天
實用書

媽媽的每一天

高木直子/洪俞君

250

鋼彈模型完美組裝妙招集 拼裝製作篇 書籍優惠中
實用書

鋼彈模型完美組裝妙招集 拼裝製作篇

林哲平/FORTRESS

296

一個人搞東搞西
實用書

一個人搞東搞西

高木直子/洪俞君

190

幻想系美少女設定資料集 書籍優惠中
實用書

幻想系美少女設定資料集

佐倉おりこ/黃琳雅

99

攻敵必勝!動漫人物對戰姿勢繪畫講座 書籍優惠中
實用書

攻敵必勝!動漫人物對戰姿勢繪畫講座

shoco、沢 真/蔡世桓

99

拿拿摳的厭世甜點店 書籍優惠中
實用書

拿拿摳的厭世甜點店

拿拿摳

210

買此商品的人也買了...

來一匙世界甜點史 書籍優惠中
實用書

來一匙世界甜點史

潔莉・昆席歐/黃亭蓉

333

小老百姓的刀械犯罪應對指南
實用書

小老百姓的刀械犯罪應對指南

SOU、二見龍/劉姍珊

266

世界下酒菜圖鑑 書籍優惠中
實用書

世界下酒菜圖鑑

《世界下酒菜圖鑑》編輯部/子仙

296

3步驟 X 3香料 印度風香料咖哩終極食譜 書籍優惠中
實用書

3步驟 X 3香料 印度風香料咖哩終極食譜

水野仁輔/張成慧

298

新手OK!若山曜子的甜點烘焙時光
實用書

新手OK!若山曜子的甜點烘焙時光

若山曜子/J.J.CHIEN

266

生活裡的葡萄酒課
實用書

生活裡的葡萄酒課

Célia沈芸可/廖增翰

455

秒懂葡萄酒圖解書
實用書

秒懂葡萄酒圖解書

芬妮.達荷斯克(Fanny Darrieussecq)/思謐嘉(Sumika)

285

風味聖經(出版12週年修訂版) 書籍優惠中
實用書

風味聖經(出版12週年修訂版)

凱倫.佩吉、安德魯.唐納柏格/貝瑞.薩爾茲曼

480

開動了!日本料理小知識放題 書籍優惠中
實用書

開動了!日本料理小知識放題

梅用知世/Happieslin

234

現代藥草調製指南
實用書

現代藥草調製指南

湯瑪斯‧伊斯利、史蒂芬‧霍恩/駱香潔

700

看圖學酒 書籍優惠中
實用書

看圖學酒

Ben GibsonBen Gibson/潘芝芸、鍾偉凱

632

日本百味散步帳:四季都好吃的一期一繪
實用書

日本百味散步帳:四季都好吃的一期一繪

凱琳.芙爾斯/涂紋凰

336

比利時節慶經典烘焙 書籍優惠中
實用書

比利時節慶經典烘焙

瑞胡菈.依絲文/Ying C. 陳穎

788

一天一則酒知識 書籍優惠中
實用書

一天一則酒知識

Ben McFarland、Tom Sandham/吳國慶

226

懶人食譜500道×最快2步驟開飯 書籍優惠中
實用書

懶人食譜500道×最快2步驟開飯

丸美廚房/許郁文

274

便當實驗室開張
實用書

便當實驗室開張

高木直子/洪俞君

250

一個人漂泊的日子1( 封面新裝版)
實用書

一個人漂泊的日子1( 封面新裝版)

高木直子/陳怡君

230

大人也不知道的不可思議現象大集合 書籍優惠中
實用書

大人也不知道的不可思議現象大集合

KOKOROSHA、不可思議現象研究會/吉竹伸介

208

購買前的注意事項
  • 本書城的商品為電子書及電子雜誌,並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽,或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
  • 如有下載閱讀需求,為避免裝置版本無法適用,建議於購書前,先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP,並可先下載免費電子書,確認可順利使用後再行購書。
  • 由於數位智慧財產權之特性,所販售之電子書刊經購買後,除內容有瑕疵或錯誤者外,不得要求退貨及退款。如有特殊情形,請洽敝公司客服人員,我們將盡速為您處理。
  • 作者
  • 出版社
取消
確認
優惠情報
BOOK☆WALKER X 拿拿摳 BL甜點店特別企劃