來一匙世界甜點史

甜點不只療癒人心，為人們帶來幸福，
你所吃下的每一口，都是其來有自——

114幅珍貴畫作、經典海報廣告，
還原歷史現場，解密街坊傳說，
來一匙世界甜點史，赴一場飄香百年的文化盛宴。
人類出於對美味的本能追求，內心始終對溫飽之餘的味蕾體驗懷著更遠大的期待，在歷代廚師與饕客的努力下，今日，甜點已成了許多人生活之必須。但在連「甜點」一詞都還未被命名的年代，人們是如何料理、如何享用甜點的？它在人們心中佔據了什麼樣的地位，又是如何憑一己之力凝聚家族情感，甚至捲起一陣陣世代風潮？

這本書帶你從料理口味還不分鹹甜、不講究出餐順序的年代，看「甜點」一步步走出最璀璨味美的成名之路；翻箱倒櫃挖掘古代食譜典籍，一窺當時顛覆想像的健康飲食觀念；爬梳甜點跨越地理疆界、打破社會階層的脈絡肌理，如何成就餐桌上最不可忽略的一抹優雅。

好評推薦（依姓氏筆畫排序）

• 吳宗剛 | 吳一無二 甜點主廚
• 郭怡汝 | 不務正業的博物館吧主理人
• Ying C. 陳穎 | 飲食作家、Ying C. 一匙甜點舀巴黎主理人
• Eva Yu 游舒涵 | All Yu can bake 主理人
• 賴思瑩 | 亞洲50大最佳甜點主廚

「飲食除了吃進口中的風味，
文化脈絡代表著它的靈魂，
才能

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潔莉・昆席歐 Jeri Quinzio

潔莉是一位飲食文化作家，已出版多本著作，曾以《糖與雪：冰淇淋製作史》（
Of Sugar and Snow: A History of Ice Cream Making）榮獲國際烹飪專業協會（IACP）的烹飪歷史獎，也是各大美食雜誌撰稿人。