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內容簡介
世界最佳侍酒師首部巨作，最平易近人的新世代葡萄酒指南
國際侍酒師協會（ASI）評選世界最佳侍酒師
米其林三星餐廳Le Bernardin葡萄酒總監
——奧爾多．索姆（Aldo Sohm）首部巨作！
釀造 × 產區 × 選購 × 品飲 × 餐搭
看圖就看懂，直觀超簡單！
◎市售葡萄酒從幾千元一瓶到上萬元都有，如何選擇？
◎餐廳酒單上全是外文和專有名詞，看不懂也不敢亂點，怎麼辦？
◎喝酒時總聽人說「先聞香再入口」，但我根本聞不出差別，為什麼？
◎為何我都嘗不出酒類專家所謂的「特殊風味」？難道舌頭出問題？
◎都說「愛喝酒更要懂酒」，下次慶功開香檳，該怎麼開話題以表現品味？
——你也有以上困擾嗎？這些問題，去問侍酒師就對了。
侍酒師（sommelier）一詞源自法語，原指「負責運送食物或飲料的人」。
中世紀時，王室或貴族的宴會上，這些人因職業所需逐漸累積專業知識；
隨著餐飲文化發展，逐漸轉變為精通酒類選擇、保存與餐搭的專業人士。
★世界最佳侍酒師首部巨作，最平易近人的新世代葡萄酒指南
本書作者奧爾多．索姆是全球備受尊崇的侍酒師。
曾於2008年獲選為國際侍酒師協會（Association de la Sommellerie Internationale, ASI
米其林三星餐廳Le Bernardin葡萄酒總監
——奧爾多．索姆（Aldo Sohm）首部巨作！
釀造 × 產區 × 選購 × 品飲 × 餐搭
看圖就看懂，直觀超簡單！
◎市售葡萄酒從幾千元一瓶到上萬元都有，如何選擇？
◎餐廳酒單上全是外文和專有名詞，看不懂也不敢亂點，怎麼辦？
◎喝酒時總聽人說「先聞香再入口」，但我根本聞不出差別，為什麼？
◎為何我都嘗不出酒類專家所謂的「特殊風味」？難道舌頭出問題？
◎都說「愛喝酒更要懂酒」，下次慶功開香檳，該怎麼開話題以表現品味？
——你也有以上困擾嗎？這些問題，去問侍酒師就對了。
侍酒師（sommelier）一詞源自法語，原指「負責運送食物或飲料的人」。
中世紀時，王室或貴族的宴會上，這些人因職業所需逐漸累積專業知識；
隨著餐飲文化發展，逐漸轉變為精通酒類選擇、保存與餐搭的專業人士。
★世界最佳侍酒師首部巨作，最平易近人的新世代葡萄酒指南
本書作者奧爾多．索姆是全球備受尊崇的侍酒師。
曾於2008年獲選為國際侍酒師協會（Association de la Sommellerie Internationale, ASI
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