史上最完整五穀雜糧圖鑑

選購、保存、營養到料理,各體質絕配的五穀雜糧對症速查!


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內容簡介

第一本餐桌上的五穀雜糧主食療法
平性、涼性、溫性、寒性,體質對症宜忌速查,從選購、保存、營養到料理的全事典!

全穀類‧豆類‧堅果類‧根莖類,吃進天然粗食的真滋味!

潤肺壯氣的粳米、美容養顏的薏仁、活血降脂的玉米、補虛暖身的大麥、增強免疫力的小麥、減壓降脂的蕎麥等,守護全家人的健康!

五穀雜糧的黃金組合,
營養效果加乘,預防效果加倍!
◎粳米+芹菜+綠豆+冬瓜=利小便
◎糙米+南瓜+羊肉+紅棗=保護視力
◎紅豆+銀耳+花生+酪梨+納豆=預防貧血
◎蓮子+糯米+小米+紅豆+紅棗=強化肝功能
◎栗子+菠菜+四季豆+橘子+葡萄柚=美肌

◆五穀雜糧學問大,吃錯反傷身,跟著分類屬性與適宜人群吃就對了!

五穀種類百百種,吃到不適合自身體質的食材種類,反而更糟糕!本書依照五穀雜糧的屬性分為「平性、涼性、溫性、寒性」,依照自己的體質挑選適宜的食材,吃得更健康。

◆五穀雜糧的好處比你想得多更多!

守護健康─富含蛋白質、維生素,以及鈣、鉀、鐵、鋅等礦物質,幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素,能強身健體,有益健康。

防癌抗癌─五穀雜糧中富含豐富的膳食纖維,能促進體內有毒物質的排出,縮短廢物在腸道中停留的時間,以減少致癌物質的產生,保持人體健康,並預防癌症的產生。

滋養臟腑─小米養脾,常吃小米有保護胃黏膜、補益脾胃

作者簡介

好食材研究團隊

從對在地食材的關心出發,致力於尋找天然好食材。從產地到餐桌,發掘食物好吃的美味與健康養生智慧。

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