- 依內容分級制度，未登入僅能顯示普遍級內容，登入後即可觀看全站內容。
- 馬上登入
現在完成手機驗證，還可以領取一本免費電子書！
堀田誠
發酵
麵包「酸味」和「美味」精準掌控
- 作者 : 堀田誠
- 譯者 : 邱顯惠
購書：450元
熱愛製作麵包的人有福了！
繼《麵包職人烘焙教科書》後作者再出進階版
專門探討「發酵」過程與成果的超精細完全解說
以精巧的手藝創造屬於自己的好味道
「發酵」是製作麵包時不可或缺的步驟，該如何培養適當的菌種來創造理想中的風味，亦是一門博大精深的學
全部類別
類型
閱讀權限
作者
系列
出版社
價格
- 300元以上 (1)
- 元 ~ 元
發售日
年齡分級
推薦主題&活動
冬季新番&上季作品79折起
再領活動專屬50元優惠券
2025年度閱讀報告
參加活動獲得優惠券與點數
軍武知識新書＆延伸書展
1/8-2/8 單書85折，雙書79折
BIIJI《對養育者的催眠報復》
觸手+催眠+巨大感情
《人魚陷落·第四季（下）》
全新一季｜現正熱播中
社群連結
