- 依內容分級制度，未登入僅能顯示普遍級內容，登入後即可觀看全站內容。
- 馬上登入
現在完成手機驗證，還可以領取一本免費電子書！
堀田誠
發酵
麵包「酸味」和「美味」精準掌控
- 作者 : 堀田誠
- 譯者 : 邱顯惠
購書：450元
熱愛製作麵包的人有福了！
繼《麵包職人烘焙教科書》後作者再出進階版
專門探討「發酵」過程與成果的超精細完全解說
以精巧的手藝創造屬於自己的好味道
「發酵」是製作麵包時不可或缺的步驟，該如何培養適當的菌種來創造理想中的風味，亦是一門博大精深的學
全部類別
類型
閱讀權限
作者
系列
出版社
價格
- 300元以上 (1)
- 元 ~ 元
發售日
年齡分級
推薦主題&活動
原子習慣新書上市
3/31前 單書85折，雙書79折
3.1-4.1 逗點《做書的人2》
上市首月，系列單書85折
《一九九○恐怖大王台北降下》
上市首月，單書85折！
別讓你的專注力被偷走而不自知！
3/31前 新書9折
古書食堂
3/31前 新書85折
社群連結
