關於咖啡的一切•800年祕史與技法 - BOOKWALKER中文電子書
關於咖啡的一切•800年祕史與技法
窺探咖啡的起源、流佈、製備、風俗和器具發展,一本滿足嗜咖者、咖啡迷、業餘玩家、專家達人!
點數UP
作者:
威廉•H•烏克斯
譯者:
華子恩

購書:

原可獲得點數3點,至2021/07/25止可獲得90點


內容簡介

最激進的飲料,
最香醇的黑苦歷史,
咖啡界的舊約聖經!

挖挖咖啡的「黑」歷史
《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》從各角度分享一些咖啡的話當年、冷知識、小百科,讓有在喝咖啡的人都能深入淺出地去了解,咖啡是如何席捲世界並影響著你我。咖啡迷兼咖啡達人烏克斯費時18年遍歷世界各地訪查、蒐集研究逾1萬篇參考文獻、近130張珍貴照片和插圖──
● 讓每天要來杯咖啡的嗜咖者,有咖啡冷知識可以在聊天時當話題,甚至愛現一下。
● 讓想多認識咖啡的咖啡迷,可以看到咖啡不為人知的苦黑歷史、在各地造成的特殊風俗。
● 讓有在品咖啡的玩家、備製咖啡的達人,可以從咖啡器具的演進、前人的煮製經驗獲得更多啟發,甚至是一家風格咖啡店的奇妙點子!

究竟有多愛喝咖啡,這樣離譜的事曾經在這世界上發生!
● 在幾百年前的土耳其,如果老公故意不給老婆喝咖啡,老婆是可以合法申請離婚的。
● 為了獨占咖啡產業,阿拉伯人在「要出國」的咖啡漿果上做手腳,讓咖啡種子不能成功發芽!
● 一個巴西人一天喝掉12杯到24杯咖啡,是很常見的事!

咦!咖啡怎麼跟你想的不一樣?
● 最早的咖啡食用方式不是喝的,而是咖啡食物球。
● 最早開始「飲用」咖啡時,咖啡其實是被當作一種酒!
● 在歐洲,咖啡一開始是由「檸檬水小販」在銷售的,第一間真正的「法式咖啡館」普羅可布咖啡館,早期就是典型的檸檬水小販!
作者簡介

威廉•H•烏克斯(William H. Ukers,1873~1945)

二十世紀初美國《茶葉與咖啡貿易》雜誌主編。從實地考察、資料蒐集到撰寫,烏克斯共耗費了近18年的時間,才終於在1922年完成了咖啡界的「舊約聖經」──《關於咖啡一切》,並於1935年修訂發行第二版,則又花了超過18個月的時間去整理、校訂。
除了《關於咖啡一切》,烏克斯另外還著有一本25年心血、以「茶」為主題的鉅作。

關於咖啡的一切系列

全系列作共2冊

相關推薦書刊
買此商品的人也買了...

購買前的注意事項

本書城的商品為電子書及電子雜誌,並非紙本書。須使用iPhone、iPad或Android手機或平板電腦才能觀看。在購買前,請確認您的智慧型手機或平板電腦可以下載BOOK☆WALKER的App,並可順利使用。建議下載App後,可先下載免費電子書,確認觀看沒有問題後再行購買。由於數位智慧財產權之特性,您所購買之電子書刊經下載後,除有內容等瑕疵本公司將立刻處理外,恕不退貨。如有特殊情形,請洽敝公司客服人員,我們將盡速為您處理。