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廚房的美學與理想的生活

廚房是一個家的鍊金室：在這裡，雙手施展魔法，將來自土地的食材轉化成動人的美味，這個場所也能讓各自忙碌

選擇蔬食，選擇一種生活

這幾年，我越來越常走進蔬食餐廳，不只是因為對地球好、對身體好、對動物好，而是因為更簡單的理由—好吃。

知識的聖殿，閱讀的樂園

「書是一種文化的DNA，蘊藏著整個社會的屬性和知識⋯⋯奪走一個文化的書等於是奪走文化裡的共同記憶，就

合唱屬於這個時代的歌

「Verse」這個字的意思在一首歌中指的是「主歌」，包括開場鋪陳與不同段落，相對的是每首歌曲的高潮「

歡迎來到美術館：全台美術館巡禮之完全保存版

第一本台灣美術館全記錄！告訴你今年有哪些新開的美術館，明年即將開張的話題美術館，最意想不到的美術館，

新台灣之味

《VERSE》創刊號的其中一款封面人物就是一位很特別的主廚， 第一年就有兩個與飲食相關的固定欄目，

歡迎光臨，人生的無名小吃攤
每個人的記憶中，也許都會有一間這樣的無名小吃。

小時候，只要聽到家門外傳來搖鈴聲，媽媽就會去廚房拿一個碗公，牽著我的手出門買豆花。賣豆花的阿北掀起白

日本，正發生

後疫情時代，社群上終日有朋友在日本打卡，分享他們的喜悅。但旅遊之外，我們好奇的是，幾年不見，日本的文

四百年後，台南依然青春

剛好十年前，我在香港擔任《號外》雜誌總編輯，做了一期關於台南的封面故事。那時，台南已經很夯，在香港也

台灣當代時尚文化考

十多年前，我準備去香港擔任《號外》這本已成經典雜誌的總編輯。讓我惶恐的不只是我要如何接掌一個三十多年

百年故宮，如何走向未來？

1925年，故宮博物院在帝制崩解後與時代動盪之際誕生了。豐富的文物在歷史洪流裡經歷困頓的文化遷徙：自

凝視20世代如何重塑世界

20世代的創作者已經站到舞台前了。這個強烈感受來自去年此刻創辦《VERSE》時，我們的編輯、攝影和設

我們該如何對世界述說自己的故事？
對世界上的許多人來說，台灣是一個不存在的國家。

我們該如何對世界述說自己的故事？對世界上的許多人來說，台灣是一個不存在的國家。對台灣許多人來說，我們

繁花盛開：帶你去花蓮

這是我的家鄉／地形以純白的雪線為最高／一月平均氣溫攝氏十六度／七月平均二十八度，年雨量／三千公厘，冬

移工在台灣便利不便利？如何更認識他們的夢想與希望？移工激推的道地東南亞滋味餐廳是什麼？台灣各地小東南亞又在哪裡？
特別收錄：移工攝影圖集——他們眼中的台灣生活

和移工做朋友：「他們」已經是「我們」台灣在1989年開始引進東南亞移工，到2024年9月已超過80萬

一座彩虹新王國正在誕生 「在我們的王國裡，只有黑夜，沒有白天。」這是小說《孽子》已成為經典的開場。當

在這座植物盛放的島嶼 迎向文化混種的年代

我們的島，因為懸掛在北回歸線上，因為多高山且被海洋包圍，有極為豐盛的植物多樣性。我們搖籃的美麗島，孕

好久沒有在演唱會上舞動我笨拙的身體。但這個九月，在台東海邊，在台北Legacy，我竟忍不住在音樂中用力地跳動著。因為，舞台上阿爆的音樂實在太爆炸。

Intro 序曲（總編的話）：好久沒有在演唱會上舞動我笨拙的身體。但這個九月，在台東海邊，在台北Le

所以我成為了雜誌編輯

我曾經被科技創造出來的文化打開過。在還是486電腦的年代裡，插入磁碟片，在DOS系統中輸入指令， C

不要溫順地走進那良夜

「白天我們活出太陽的角色，但夜晚是給月亮的，是那個最真實的你。」這是本期封面人物國師唐綺陽的話，也點

相見於這條漫長的文化之路

幾個月前，我們去苗栗公館拜訪台灣文學大前輩李喬老師。年少時，因為對於島嶼歷史的追尋，閱讀文學史詩「寒

從南方出發的音樂之旅
這是一趟從島嶼最南端出發的公路之旅，一場台灣音樂風土的拜訪與探索。

出發點是恆春半島。島之南的風、土和海孕育了恆春民謠，「思想起」是台灣文化的關鍵詞。落山風始終強勁，恆

旅行的意義：另一種生活永遠是可能的

「我們旅行，最初是為了迷失自己；接著，才是為了重新找到自己。我們旅行，是為了敞開心與眼，去理解這個世

新的一年，重新認識與定義自己
當你翻閱本期《VERSE》，你會發現雜誌的size更大、設計美學更優雅、也更具實驗性。

人人都說紙本已死，但VERSE從創刊以來就試圖重新創造閱讀雜誌的體驗，重新讓讀者體會雜誌的意義：從影