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美食
醋與時間的風味教科書
100+款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處,從根源到風味、從原料到應用,全方位掌握千年飲食工藝
- 作者 : 安潔拉.克拉頓
購書:700元
★ 獲「珍‧葛里森信託獎」、「英國食品作家協會獎」最佳處女作、最佳特殊主題、「弗南梅森餐飲獎」最佳飲食書處女作肯定
★ 以大量圖表、精美圖片,展開千年飲食工藝深度之旅
沒有太多食材能夠同時增添風味、融入食譜,並且對身體有益,然而醋做到了! 醋的歷史悠久,隨著時間的流
食物風味聖經
運用科學原理全面剖析食材,100+道料理設計案例×風味搭配×感官體驗
- 作者 : 尼克.夏馬
- 譯者 : 方玥雯
- 譯者 : 徐仲
購書:896元
引領全美風味搭配的熱潮第一本從 感官X情感 切入的料理專業書籍以科學方式全面剖析食材裡的風味分子與元
日本東北,就從仙台出發!宮城、山形、福島的自然絕景與經典城鎮
- 作者 : 邱文心
購書:280元
旅居日本的專業旅人、IG與FB「住在仙台」版主,曾任「東北女子」社群網站負責人,深知自助旅遊者的需要,
仔細彙整火車、巴士、船舶、計程車、自行車等大眾交通工具,帶你認識仙台的生活況味,發掘宮城、山形、福島位於南東北三縣魅力~
簡潔清晰的介紹,開啟你對這片豐富大地的嚮往。 走訪山海絕景、親見市井活力、優遊溫泉名鄉, 品味美
西打哥的尋味香港
從街頭小吃到餐館美饌,品嚐最道地的香港好味!
- 作者 : 西打哥
購書:196元
人氣部落客X在地香港人——西打哥,
帶你吃遍隱藏美味,深入香港飲食文化精髓,
更品味一份堅持與感動。
部落格點擊率破百萬,深獲網友肯定的西打哥,熱愛美食,不惜跋山涉水、親身品嚐;舌頭身經百戰,評論中肯,
這樣吃,薑薑好
最完整的生薑百科,從種類、選購、保存到功效,獨家收錄80道薑製漬物、甜點、常備菜、家常菜全料理
- 作者 : GINGER FACTORY
- 作者 : 小寺宮
- 譯者 : 張成慧
購書:300元
薑薑好的美味、薑薑好的養生!
科普薑的種類、功用、選購與保存
活用薑的食養效果,讓你吃得暖身又暖心
國民媽媽‧飲食作家/宜手作 暖心推薦薑雖然不是料理主角,卻能在許多地方發揮意想不到的風味與效用。薑
食在宋朝:大宋餐桌上的料理實驗室
- 作者 : 李開周
購書:245元
本書敘述口吻輕鬆詼諧,捨棄一般歷史書籍令人感到生硬的印象,從吃貨的角度娓娓講出屬於宋朝的美食故事,讓讀者在歡笑聲中學歷史。
大宋餐桌上的料理實驗室不是故意讓你餓!從街邊小吃到宮廷膳食一次網羅百道宋朝美食誓言不勾起食慾不停止!
作者
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系列
- 行遍天下 (75)
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- 山與食欲與我 (19)
- 料理.台灣 (19)
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- 不倫食堂 (14)
- 轉生王女的珍奇美味療癒系!?異世界食譜 (14)
- TRAVELER luxe旅人誌 (13)
- 便‧當 (13)
- E&K 玩全指南 (12)
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- 休日行旅:嚴選33條路線,玩遍台灣私房景點 (2)
- recottia selection 日塔てい編1(B\\'s-LOVEY COMICS) (2)
- かくりよの宿飯 あやかしお宿に嫁入りします。(B\\'s-LOG COMICS) (2)
- 行動小廚房 (2)
出版社
- ぶんか社 (186)
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- 毎日が発見 (105)
- 墨刻 (98)
- 青文出版 (83)
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- 台灣角川電子連載漫畫 (31)
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- 台灣角川直條式漫畫 (27)
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- 遠流出版公司 (22)
- 太雅出版社 (21)
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《永不告別》獲獎
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