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晨星
咖啡學堂
從豆子到杯子,精選101個你必須知道的咖啡知識
- 作者 : 王稚雅
- 插畫 : 蔡豫寧
購書:265元
★ 每天必得來一杯咖啡的你,真的了解咖啡嗎?
★ 小小一顆豆子,到底擁有什麼樣的魔幻力量?
★ 從一顆咖啡果實到啜飲一口香醇滋味,中間還得歷經多少意想不到的過程呢?
本書透過11大主題分類,嚴選出101個咖啡詞彙,以最有趣淺顯的文字,搭配台灣專業插畫師的手繪圖解,帶
美味的科學
為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理!
- 作者 : 佐藤成美
- 譯者 : 意淩
購書:247元
「好吃」,就是美味 ! 「味道」,就是訊號!
掌握美味背後的科學,成為名副其名的美食家!
近年來,關於飲食方面的科學研究有了很大的進展,對於蘊藏在食材中的美味分析更是經常引起人們的關注。但是
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