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餐飲學院雜誌vol.43

日本糖尿病專科醫師 × 超人氣YouTuber「血糖大叔」實證減重法

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餐飲學院雜誌vol.42

多數癌症形成，與長期的慢性發炎密切相關，
看似突然，其實往往累積已久的身體失衡，
抗癌不是等生病才開始，而是每天的飲食選擇。

身為營養師，作者在長期臨床與健康諮詢中發現，許多癌症、心血管疾病、糖尿病、免疫系統失調的個案，在確診

歐洲酒莊旅圖，在世界最美的酒鄉醒來

讓葡萄酒成為通往土地記憶與文化深度的媒介，走進葡萄酒的原鄉，為了那一口餘韻，觸摸酒液背後的風景與歲月

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⟢ 酸種麵包 ⟣
酸種，不只是慢慢發酵。
在時間與菌相中，藏著關於風味、消化性與文化的故事。

︱台灣酸種麵包的風味宇宙酸種麵包的誕生，需要數十個小時、甚至數天，培養培養酵母菌、乳酸菌與其他微生物

什麼時節吃什麼，最得時？
就吃這一道道被時光浸潤過的臺灣美味——錯過了，就得再等一年。

◎清明吃潤餅，你家放高麗菜還是豆芽？從放啥料就能看出家鄉在哪裡。 ◎「立夏補老父」，買豬腳孝敬老爸