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文化人的嘉義，南漂旅行新據點崛起

繼古都台南後，嘉義逐漸成為旅人熱愛的新著眼點。搭著回鄉創業的地方創生潮流，南漂者們以新型態咖啡、選品

一年吸粉30萬！最帥主廚安柏首部料理書五感全開，大玩酸、鹹、油、熱＼做菜就是要這麼chill／看安柏

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？害怕油煙、不想油炸，想要更健康更

跟著最懂發酵食的日本媽媽優雅下廚愛上溫柔又深邃的發酵美味！時間是魔法，醞釀出甘甜溫潤的發酵調味料，懂

✦若山曜子寫給初學者的第一本麵包書✦─────只要2種麵糰，就能做出40款美味麵包───── ✦只須

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★ 對「症」下「菜」，採用在地食材，健康、環保、愛地球。

★ 蔬食風潮，飲食文化新趨勢。★ 以預防及自然養生的蔬食食譜為切入，以植物性蛋白質、植化素提供身體防

動不動就脹氣、腹瀉、便秘或腸躁…

嘗試了優格、益生菌和納豆，卻沒效果？

長期發炎的腸道不僅讓人倦怠早衰更是危害健康的元凶即刻開始低腹敏飲食法（低FODMAP飲食法）從根本終

讓調味生手變能手；烹飪老手變高手的廚房必讀寶典
掌握基本中的基本，任誰都能調得一手好味道

★飲食行家齊聲推薦★娜 塔｜「我可是生活家」臉書版主楊馥如｜飲食作家葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yila

烘焙名師麥田金獨家傳授！
手作軟糖終極寶典
從新手到創業，配方技術全公開

軟糖是最受歡迎的手工糖果之一，質地柔軟、富有彈性，造型多變、色彩繽紛，深受各年齡層喜愛。要做出美味的

現代人避不掉超加工食品，如何挑才健康？
戒不掉雞排、珍奶也沒關係，
只要掌握擇食原則：80%營養天然、20%開心便利！

・超過100種加工及超加工食品清單・認識超加工食品對身體的危害・分辨生活中常見的超加工食品，及其營養

101道祕辛，解開香草與香料的祕密！

★101道祕辛，解開香草與香料的祕密！★即使不熟香草與香料，也可以輕鬆讀懂！【從認識香草與香料開始，

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實務家與科學家共寫的咖啡全方位方程式

一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談！

東京巴哈咖啡集團主席  田口 護 x 科學家兼咖啡研究者  旦部 幸博多年實務研究的集大成，加上科學

《黑白大廚》圈粉無數
料理詩人～愛德華．李三部曲 第一彈

「一道菜從來不是終點，而是線索。」

《黑白大廚》圈粉無數料理詩人～愛德華．李三部曲 第一彈「一道菜從來不是終點，而是線索。」那些我們愛吃

跨越兩百多年的美味探索
美國中餐文化史代表作

◎研究華人飲食的知名作家，以本書率先提出「美式中餐」的重要性，深深啟發日後的相關研究。◎詳述中國菜的

從底層拆解減肥的科學邏輯！

不挨餓，照著公式簡單做，3個月內自然變瘦

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「為什麼健走、練肌力無法變瘦？ 」「為什麼我吃這麼少卻瘦不下來？」快停止「無腦式減肥」吧！你各位請好

第一個全球商品竟然是黑胡椒？
哥倫布發現美洲大陸，竟是因為想追尋香料？
香料最初的作用是藥用？
糖在16世紀前，相當昂貴？
黑胡椒竟然可以治療打噴嚏？

你以為香料只是料理的陪襯？那可不定！數千年來，香料是一種「奢侈品」，最初的運用是藥用。直到古羅馬人把

吃對營養，每年多活百萬人！
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《救命飲食》系列最新力作！
為什麼現代化的飲食營養是疾病根源？
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真實認知全食物蔬食營養的強大療癒威力，
就算是癌症或世紀病毒COVID-19都有效！

 2020健康類美國獨立出版圖書獎 全球健康權威歷時40餘年的呼籲見證，影響全世界75億人 A

納帕酒莊：從禁酒令、巴黎審判到國宴氣泡酒—美國葡萄酒的崛起與新世界風格的誕生

＼一部橫跨歷史、文化、人物與風土的故事／《納帕酒莊》是你認識美國葡萄酒的第一本書隨著侍酒師的腳步，一

收錄診間父母最關心的嬰幼兒疾病．意外．居家照顧方法，
提供正確、系統性的照護建議與就醫指引，帶養嬰幼兒超輕鬆！

最有趣：以「小怪獸」比喻，將令人焦慮的病症轉化為可理解、可面對的對手。最齊全：涵蓋30種嬰幼兒常見疾

超過4.8萬人追蹤，「下港女子」最新作品──
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為何愛玉只在臺灣吃得到？南部也有和迪化街齊名的年貨大街？蒜頭的最大產地其實在雲林？比起牛肉湯，臺南人

來一場深入蒸餾所、探索風土與職人匠心的日本威士忌旅程
作者用十年時間走訪日本各地從山崎、白州、余市、宮城峽、秩父、靜岡、長濱、三郎丸到沖繩與駒之岳親身見證日本威士忌的誕生現場。

書中不僅介紹各地蒸餾所的風味特色、製程差異與桶型文化，更記錄了品牌創辦人與調酒師背後動人的人生故事。

▍ 名人推薦 ♡「情節高潮起伏，讓小讀者忍不住想一口氣看完的幻奇故事。」 —游珮芸｜台東大學兒童文學

Taste 這個字，是感官裡的味覺、感受、體驗與愛好……
也是舌尖上的「品嚐」，以及隱喻的「品味」。

什麼是好品味？什麼是壞品味？「飲食」與「品嚐」的樂趣有什麼區別？「慢食」的滋味與「速食」的制式口味到