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內容簡介
島嶼的餐桌：36種臺灣滋味的追尋（15周年初味如新版）
陳淑華【島嶼飲食首部曲】
15周年初味如新版
◆36道家常料理散文：以家庭餐桌為田野，透過「尋常的口味」、「歲時的滋味」、「時代的氣味」三個向度，細緻爬梳本土飲食文化。
◆25則私房菜譜：記錄母親的手路，訣竅提點，經驗傳遞。
◆22篇餐桌筆記：旁徵博引古今史料，探尋家常食物的文化路徑。
◆本書榮獲《開卷年度好書》美好生活書獎
小小的餐桌，無邊的田野
牽動你我生命記憶的尋味之旅
這真是一趟又一趟不可思議的旅程。那些母親經年累月煮著的菜，我們吃來平淡無奇的菜，竟道道說得出故事，而自己偶爾下廚做的菜，雖稚嫩而無名，卻不知不覺融入自身成長的滋味，一個接一個的時代氣味也在其間穿梭流轉。
於是，從母親做的菜開始，在一段段舌尖味蕾的回憶裡，一則則田野文獻的爬梳裡，種種料想不到的網路世界的共鳴裡，一張屬於臺灣土地滋味的餐桌不知不覺浮現了出來……
〈PART1. 尋常的口味〉炒飯、湯麵、肉豉仔、筍乾、蕹菜湯……經年累月出現的飯菜，看似可有可無，但吃來卻有無法取代的味道。而白菜滷、扁魚肉羹、排骨飯……，儘管已成街頭小吃攤上的名物，但母親煮的總是多一味，有時是兒時的鄉愁，有時是母親的智慧……。還有，連走過美國南方與法國普羅旺斯廚房的油粕仔哲學與美味
15周年初味如新版
◆36道家常料理散文：以家庭餐桌為田野，透過「尋常的口味」、「歲時的滋味」、「時代的氣味」三個向度，細緻爬梳本土飲食文化。
◆25則私房菜譜：記錄母親的手路，訣竅提點，經驗傳遞。
◆22篇餐桌筆記：旁徵博引古今史料，探尋家常食物的文化路徑。
◆本書榮獲《開卷年度好書》美好生活書獎
小小的餐桌，無邊的田野
牽動你我生命記憶的尋味之旅
這真是一趟又一趟不可思議的旅程。那些母親經年累月煮著的菜，我們吃來平淡無奇的菜，竟道道說得出故事，而自己偶爾下廚做的菜，雖稚嫩而無名，卻不知不覺融入自身成長的滋味，一個接一個的時代氣味也在其間穿梭流轉。
於是，從母親做的菜開始，在一段段舌尖味蕾的回憶裡，一則則田野文獻的爬梳裡，種種料想不到的網路世界的共鳴裡，一張屬於臺灣土地滋味的餐桌不知不覺浮現了出來……
〈PART1. 尋常的口味〉炒飯、湯麵、肉豉仔、筍乾、蕹菜湯……經年累月出現的飯菜，看似可有可無，但吃來卻有無法取代的味道。而白菜滷、扁魚肉羹、排骨飯……，儘管已成街頭小吃攤上的名物，但母親煮的總是多一味，有時是兒時的鄉愁，有時是母親的智慧……。還有，連走過美國南方與法國普羅旺斯廚房的油粕仔哲學與美味
作者簡介
陳淑華
陳淑華
作家。彰化出身，現居板橋，曾藉《經典雜誌》與《大地地理雜誌》的採訪工作深入各地田野，接近各種不同地域與族群的文化與生活。近年更喜歡透過一些日常被忽略的事物，特別是食物，重新發現生活的可能性。
2009年第一本飲食書寫《島嶼的餐桌：36種臺灣滋味的追尋》(2025年推出修訂新版)，獲開卷年度好書美好生活書獎。2013年再次以《彰化小食記》獲開卷年度好書美好生活書獎及文化部金鼎獎。2019年又以《灶邊煮語：台灣閩客料理的對話》獲文化部金鼎獎，並入圍台北國際書展大獎。以上三書皆由遠流出版。
另有著作：《掌中天地寬》、《台灣原住民知識庫》（文字部分）、《噶瑪蘭族》、《風吹日炙：邱德雲的農村時光追尋》（文字部分）等。
作家。彰化出身，現居板橋，曾藉《經典雜誌》與《大地地理雜誌》的採訪工作深入各地田野，接近各種不同地域與族群的文化與生活。近年更喜歡透過一些日常被忽略的事物，特別是食物，重新發現生活的可能性。
2009年第一本飲食書寫《島嶼的餐桌：36種臺灣滋味的追尋》(2025年推出修訂新版)，獲開卷年度好書美好生活書獎。2013年再次以《彰化小食記》獲開卷年度好書美好生活書獎及文化部金鼎獎。2019年又以《灶邊煮語：台灣閩客料理的對話》獲文化部金鼎獎，並入圍台北國際書展大獎。以上三書皆由遠流出版。
另有著作：《掌中天地寬》、《台灣原住民知識庫》（文字部分）、《噶瑪蘭族》、《風吹日炙：邱德雲的農村時光追尋》（文字部分）等。
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