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實用書
關於咖啡的一切
比一千個吻還令人愉悅的生活情調,從老咖啡館、文學、繪畫、工藝到歷史遺物!
- 作者 : 威廉•H•烏克斯
- 譯者 : 華子恩
系列:系列共2冊 購書: 353元 ~ 450 元
咖啡界歷久不衰的聖經!
全世界每天要喝掉超過20億杯的咖啡!
無論你是想品味或單純為了醒腦,
這個「黑金奇蹟」早已融入你我的生活,
成了風靡世界的文化象徵!
音樂之父巴哈說:「如果早晨不喝咖啡,我將心力枯竭,像是一塊乾癟的烤羊肉。」 法國文豪巴爾札克說:「
咖啡拉花全技巧:Step by Step新手也能學會的25款創意拉花
下點、擺動、轉杯,圖解步驟示範,掌握技巧重點,輕鬆學會咖啡拉花
- 作者 : LAGS.tw咖啡拉花藝術認證所
系列:系列共1冊 購書: 199 元
大衛.舒默的超完美義式咖啡實作
沖煮工藝、穩定溫控、改機實務,引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典
- 作者 : 大衛.舒默
- 譯者 : 陳俞嘉
系列:系列共1冊 購書: 304 元
西雅圖獨立咖啡Espresso Vivace創辦人大衛.舒默唯一巨作!
引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典!
義大利人發明了義式濃縮咖啡(espresso), 但這項產品卻是到了美國西雅圖之後,才被推廣至全世
我不管,我就是要開咖啡店
我浪漫的開了一家賺錢的咖啡店,十年功力,毫無保留告訴你。
- 作者 : 童鈴
系列:系列共1冊 購書: 254 元
物料管理、工作流程優化、客訴處理技巧和案例分析……
所有你想得到的和想不到的,關於開咖啡店的各種問題。
「你要辭職?去開咖啡店?」 「現在房租這麼貴,賣咖啡能賺多少錢?」 「奧客滿街是,一不爽
COFETAIL!咖啡調飲研究室——寶島遶境,節氣出杯!最有台灣味的咖啡調飲指南
- 作者 : 王琴理
- 作者 : 廖思為
系列:系列共1冊 購書: 306 元
寶島遶境,節氣出杯!~~最有台灣味的咖啡創意調飲指南~~當咖啡與在地食材完美融合喝下的那一口不僅是咖
開一間鼓勵交流的社群咖啡館!
Community Cafe經營實戰指南
- 作者 : 齋藤保
- 譯者 : 許郁文
系列:系列共1冊 購書: 210 元
在地創業、長照關懷、育兒交流、社區再造、地產地銷……可以怎麼開始呢?
答案統統是:「開一間社群咖啡館!」
◆場域的力量,最高! 「社群咖啡館」一字源於Community Café,是一個由在地居民負責經營
咖啡師的咖啡師.超哥的咖啡教室
手沖、塞風、義式濃縮獨家技法,重新連結咖啡萃取與感官體驗
- 作者 : 陳秉超
系列:系列共1冊 購書: 277 元
咖啡師的咖啡師.陳秉超首部巨作!
金杯理論再復興,獨家萃取密技 × 專業級感官分析
國際咖啡認證考照大解密!
◎臺灣首位取得SCAE認證資格之咖啡講師暨考官,實作達人陳秉超首部巨作。 ◎金杯理論再復興,手沖、
教父級精品咖啡聖經
氣候變遷之下,從選豆到萃取的全新賞味細節,掌握未來咖啡的品飲門道
- 作者 : 堀口俊英
系列:系列共1冊 購書: 392 元
──★日本精品咖啡教父 重磅新作★──在精品豆成為咖啡學主流的風潮下,一本愛好者和從業者必收的品飲專
世界咖啡地圖(暢銷修訂版)
- 作者 : 詹姆斯‧霍夫曼
- 譯者 : 王琪
- 譯者 : 謝博戎
- 譯者 : 魏嘉儀
系列:系列共1冊 購書: 839 元
學習咖啡者一定要擁有的工具書一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集詳述手沖、愛樂壓、虹吸等各式咖啡沖
世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑
- 作者 : 張陽燦
- 作者 : 林怡呈
- 作者 : 鍾勝奕
- 作者 : 陳柏均
系列:系列共1冊 購書: 165 元
世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑,採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測
50種精品咖啡全履歷,帶出甘、醇、酸、香
衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等來自世界各國咖啡豆全履歷透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗,不斷
藍瓶咖啡解密
從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版
- 作者 : 詹姆斯.費曼
- 作者 : 凱特琳.費曼
- 作者 : 泰拉.達根
- 攝影 : 克雷.麥克蘭
- 譯者 : 劉佳澐
系列:系列共1冊 購書: 376 元
文青咖啡王.藍瓶咖啡,風靡全球祕密大公開!
藍瓶創辦人詹姆斯.費曼唯一著作;
選豆 × 烘焙 × 品飲 × 餐搭,藍瓶經營哲學一次看懂
◎為何藍瓶堅持只賣烘焙完成48小時內的咖啡豆? ◎藍瓶手沖咖啡的水粉比例是多少?使用多高水溫沖泡?
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- 醜小鴨咖啡師訓練中心 (4)
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