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企業管理
旅@天下 2017年2月號 NO.56
旅業新藍海 平台煉金術
- 作者 : 欣傳媒編輯部
購書:62元
互聯網、電商加上分享經濟,催生出各式各樣極大化的平台生態,從大家已經熟知Airbnb、Uber、阿里巴巴、螞蟻金服、Amazon、Google、Facebook
封面故事COVER STORY.平台再進化 旅業大浪來襲求生術.一站式整合 旅業轉型OTR拓商機.
海底撈行銷管理
跟呷哺呷哺、臺灣王品比較
- 作者 : 伍忠賢
購書:40元
全球火鍋店龍頭海底撈的基本功便是行銷組合(4P)強,
本書以伍忠賢(2020年)獨創的四個量表,跟二家同兼比較。
顧客體驗量表,海底撈66.55分、呷哺呷哺52.15分,臺灣王品餐飲公司旗下石二鍋59.25分。再細
海底撈公司的組織管理能力衡量
跟臺灣的王品餐飲公司比較
- 作者 : 伍忠賢
- 作者 : 張萬祈
購書:40元
餐廳人人會開,
作大(營收、股票上市)作久(海底撈1994年成立)就不容易,
要做到中國大陸最大餐廳,火鍋店就更不容易。
一家火鍋店要高朋滿座,可能廚師、食材很重要。4國1000家店的海底撈要經營成功,得靠組織管理的功力。
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