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幸福文化
擬真糖花極致美學
從基礎技法、配色到初中高階花型、蛋糕裝飾、比賽用花,揭開糖花的美麗秘密
- 作者 : Tina Chen
購書:434元
跟著Tina老師,學做擬真、優雅的手工糖花
細緻模擬花的千姿百態,從花形葉形製作到上色技巧全揭露
【詳細圖解人氣必學花型 x 比賽花型 x 蛋糕裝飾配搭要訣】 糖花是源自十九世紀英國的悠久工藝,通
無麩質的原味食材烘焙課
用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油,打造52道低過敏食材的獨家甜點配方
- 作者 : 馮晏緹
購書:279元
第一本「無奶蛋」的無麩質烘焙配方,
第一本全部使用天然穀物&堅果的甜點食譜。
打破傳統甜點烘焙的「麵粉+奶+蛋」公式,
烘焙初學者&健康飲食新手絕不失敗的
【什麼是麩質?什麼是麩質過敏?】麩質:存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質。麩質過敏:吃到含麩質食
豐盛的早午餐烘焙全書
從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合
- 作者 : 蜜塔木拉
購書:419元
從手做麵包、開胃配菜,搭配湯品和飲品,甚至到餐後小點心,
跳脫「做麵包」的框架,進入「麵包料理」的新境界。
作者沒有在麵包店打過工,也沒有接受過什麼專業的烘焙訓練,幾乎是自己摸索獨學而來。她把家中的小廚房化身
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