東京麵包極選之味 - BOOKWALKER中文電子書
東京麵包極選之味
超過1000款麵包超完整介紹+161家職人烘焙坊第一手品嘗筆記,行家精神一吃入魂!
作者:
朝日新聞出版
譯者:
賴惠鈴

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內容簡介

☆世界麵包冠軍/ 陳永信、陳耀訓 感動推薦☆

「足以迷倒全人類的麵包都在這裡!!!」
給懷抱烘焙夢想、正投入烘焙產業及
熱愛烘焙的人必看的東京麵包盛典

☆你吃的不僅是「麵包」,而是「精品」!☆
深入剖析各式人氣麵包的考究細節,
與最頂尖的麵包師傅對話,
掌握自選酵母、小麥、工法及獨一無二的職人精神。

★1200張以上照片,各式麵包的舌尖冒險,麵包控必收聖經。

★日本研究麵包權威的第一手筆記:從食材、細節、出爐時間、空間設計深度探訪,致力將麵包的魅力傳達給大家!

★超過160間人氣烘焙坊+1000款人氣麵包的美味祕密完全揭露:表參道、六本木、澀谷、代官山、代代木公園、三軒茶屋、西荻窪、谷根千、淺草等等,時尚店家終極祕密絕不放過。

不管你是第幾次去東京,透過這本書,
與麵包研究室社長池田先生帶路,
你會遇見超級不一樣的烘焙坊與咖啡館,讓人重新認識麵包!

˙麵包群星會閃亮登場,光是用看的就令人食指大動!
☉史上第一本!1000款東京絕品麵包最完整介紹
每位麵包職人的專長不同,對麵包的想法也不同,烘焙出爐的美味更不同,本書詳細介紹東京非吃不可的1000款以上的絕品麵包,給同為麵包控的你滿滿感動!

☉麵包界4大天王都有「個性」
作者簡介

朝日新聞出版

撰寫採訪:東京麵包社(為了研究麵包而跑遍日本的池田社長所領軍的社團,團員們全是對麵包痴狂愛好的佼佼者,目前正致力於推廣麵包的美味祕密,將幸福的烘焙理念傳達給大家)
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