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咖啡
藍瓶咖啡解密
從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版
- 作者 : 詹姆斯.費曼
- 作者 : 凱特琳.費曼
- 作者 : 泰拉.達根
- 攝影 : 克雷.麥克蘭
- 譯者 : 劉佳澐
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文青咖啡王.藍瓶咖啡,風靡全球祕密大公開!
藍瓶創辦人詹姆斯.費曼唯一著作;
選豆 × 烘焙 × 品飲 × 餐搭,藍瓶經營哲學一次看懂
◎為何藍瓶堅持只賣烘焙完成48小時內的咖啡豆? ◎藍瓶手沖咖啡的水粉比例是多少?使用多高水溫沖泡?
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從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧,建立屬於你的自家風味
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- 譯者 : 魏嘉儀
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戰火下我們依然喝咖啡
烏克蘭人的抵抗故事
- 作者 : 帕維爾.皮涅日克
- 譯者 : 鄭凱庭
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日常中斷,生活克難,這個社會為何沒在侵略下癱瘓?因為他們明白,最有效的抵抗,就是努力讓生活繼續運轉!
關西ART小旅
拜訪美術館、咖啡廳及設計旅宿,激發靈感的美感路線提案
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探索西日本充滿驚喜與活力的藝術設計場域,從空間、策展、動線、概念到各種細節學習美感,展覽空間、甜點店
癮咖啡研究室
發現咖啡健康的力量【暢銷增訂版】
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喝出健康與品味!歡迎一起來探索咖啡的世界!國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點
咖啡師的咖啡師.超哥的咖啡教室
手沖、塞風、義式濃縮獨家技法,重新連結咖啡萃取與感官體驗
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金杯理論再復興,獨家萃取密技 × 專業級感官分析
國際咖啡認證考照大解密!
◎臺灣首位取得SCAE認證資格之咖啡講師暨考官,實作達人陳秉超首部巨作。 ◎金杯理論再復興,手沖、
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★威士忌執杯大師林一峰&Fika Fika Cafe創辦人陳志煌 首次跨界重磅合作!★第一本探討『咖
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原汁原味的素人創業,外媒評鑑臺灣最佳咖啡館; 陳俞嘉Scott Pasuya與山上的咖啡
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義大利人發明了義式濃縮咖啡(espresso), 但這項產品卻是到了美國西雅圖之後,才被推廣至全世
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嚴格節食、努力健身,為何還是瘦不下來?——因為人體系統天生就懶惰!生物駭客之父25年集大成之作,運用
作者
- 魏嘉儀 (3)
- 墨刻編輯部 (2)
- 陳俞嘉 (2)
- ChezKuo (1)
- Meyto (1)
- 倫敦男子 (1)
- 傅美璇 (1)
- 克雷.麥克蘭 (1)
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- 劉佳澐 (1)
- 吳宜蓁 (1)
- 大衛.舒默 (1)
- 帕維爾.皮涅日克 (1)
- 廖光俊 (1)
- 張嘉芬 (1)
- 張金堅 (1)
- 戴夫.亞斯普雷 (1)
- 文少輝 (1)
- 林一峰 (1)
- 林果 (1)
- 泰拉.達根 (1)
- 温秉錞 (1)
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- 王琪 (1)
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- 詹姆斯‧霍夫曼 (1)
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