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美食
一個主廚的誕生
暢銷美食作家勇闖世界級主廚殿堂,邁可.魯曼的美國廚藝學校CIA圓夢之旅
- 作者 : 邁可・魯曼
- 譯者 : 劉佳澐
購書:473元
★美食記者夢想成真,在爐火間蛻變主廚的實境紀錄!
★完整呈現一個廚師從第一間教室到學院最後廚房的培訓過程。
★一群對烹飪滿懷熱情的人,如何在為期81週的課程內,通過高溫、利刃、嚴師的考驗,成長為獨當一面的大廚
經典歐式麵包大全
義大利佛卡夏.法國長棍.德國黑裸麥麵包,「世界級金牌烘焙師」的60道經典麵包食譜
- 作者 : 艾曼紐・哈吉昂德魯
- 攝影 : 史蒂夫・佩因特
- 譯者 : 林潔盈
購書:406元
「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜
★英國飲食作者協會最高認證★
獲獎無數的金牌烘焙師,第一本歐洲風味麵包大全,首度公開!
60道經典麵包配方×500張精彩照片圖解,歐式麵包入門新手,也能做出道地歐洲風味。【特別收錄】私房配
第一次品紅茶就上手 更新版
- 作者 : 趙立忠(Kevin)
- 作者 : 楊玉琴(Kelly)
購書:245元
紅茶是數百年文明交流下的美味產物。啜飲一口紅茶的香氣和味道,感受來自產區與製茶技術的工藝結晶……每杯都有獨一無二的個性、說不完的精采故事。
你知道紅茶等級究竟要如何辨別,又如何影響沖泡方式、口感香氣嗎?紅茶就和紅酒一樣,也講究風土氣候、產地
第8號學生食堂少女(02)東京款待生存競爭
- 作者 : 石原宙
- 插畫 : 029
購書:132元
學生食堂「大地」內有八家食堂相互較勁,彼此反覆著領先又落後的拉鋸競爭,開啟了學生食堂渾沌的戰國時代。
──百年吊車尾的廢柴食堂「滿天」槓上學生食堂的絕對王者「格蘭廚房」,為期雖短,雙方仍一度齊名,造成喧
飲食大未來
全球飲食劇烈變遷的年代,給置身豐盛時代卻無比徬徨者的最佳飲食健康指南
- 作者 : 碧‧威爾森Bee Wilson
購書:336元
獲獎無數的英國飲食作家碧.威爾森帶領你進行一場全球之旅,看看世界各地飲食的古今演變,告訴我們未來如何吃得更好。
你吃的是食物還是食品?你吃的是營養還是卡路里?無法減重是你意志不堅定?還是你根本無法避開飲食陷阱?全
愛吃拉麵的小泉同學 (9)
- 作者 : 鳴見なる
購書:69元
★在日本累計發行本數達200萬本的大人氣美食漫畫!
★小泉同學這次也要繼續大快朵頤最愛的拉麵!
在追求結果之前,重要的是經歷努力的過程。所有事物皆有其過程,拉麵也一樣……?無論是享受溫泉、鑽研麻將
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