甜點裝飾技法 - BOOKWALKER中文電子書
甜點裝飾技法
感官的極致饗宴!
點數UP
作者:
岡田禮子
譯者:
安珀

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原可獲得點數3點,至2021/06/19止可獲得75點


內容簡介

不只嘴裡滿足,眼睛也要飽嚐甜蜜!
加一點點巧思,發揮藏在心中的幻想!

說到常見的甜點,你的腦中一定能馬上想像到畫面
「鮮奶油蛋糕!」(嗯,上頭應該有放草莓)
「馬卡龍!」(就兩片夾一起嘛)
「蛋糕卷!」(啊不就長那樣?)

★創意,讓經典更加亮眼!
利用果泥讓乳酪蛋糕的表面、裡層增添優雅漸層、
改變鮮奶油的擠法,甜點上盛開的花讓人心生憐愛……
不只外觀,連口味的層次也讓人驚豔!
還有各種有趣、可愛的變化等著你發掘!

★基礎知識→進階創意技法完全收錄!
除了各式變化款甜點的詳細解說,
還收錄了基本蛋糕、塔皮、奶油霜、卡士達醬的作法,
無論是跟著書做,或是自行開發新品項都好用!

★拍照上傳,按讚轉發停不下來!
繽紛的色彩+可愛的外形,讓人光看就覺得雀躍不已!
快拍照分享,加上標籤 #我的甜點裝飾
也許能夠激發出更多的創意?!
作者簡介

岡田禮子

主持甜點教室DRAGÉE(東京.麻布台)。大學畢業後任職於綜合商社。而後在出版社從事甜點和料理等的編輯工作。在日本VOGUE學園HAPPY COOKING講座擔任總部講師5年之後,於2018年遠赴英國。在倫敦的Peggy Porschen Academy和Squires Kitchen International School等學校不斷鑽研,精進甜點技術。美味的甜點與美麗的裝飾廣受好評。對於國外的流行趨勢也知之甚詳,在電視圈等領域也很活躍。

甜點教室DRAGÉE
www.dragee.jp/
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