- 依內容分級制度，未登入僅能顯示普遍級內容，登入後即可觀看全站內容。
- 馬上登入
關注
關注作者、出版社、系列，新刊上架可獲得通知！
放大
.concat(' ')
.concat(encodeURIComponent(location.href)) .concat('(')
.concat(encodeURIComponent(document.title)) .concat(')'),'_blank','toolbar=yes,scrollbars=yes,resizable=yes,top=180,left=450,width=850,height=650'));)
內容簡介
49款讓人激動大喊的新手入門麵包
擺脫大烤箱才能製作麵包的概念，家裡有烤箱千萬別浪費！
擺脫大烤箱才能製作麵包的概念，家裡有烤箱千萬別浪費！
無論是新手界中超夯的麵包機或是家用小烤箱，都能輕鬆做出讓人激動大喊「美味!」的好吃麵包！
想要做出好吃的麵包，就要用對的發酵法！
四大發酵法，輕鬆做出不同口感的香甜麵包！
日式湯種土司的鬆軟口感、台式奶油餐包的紮實餡料，或是法式長棍麵包的硬質嚼勁，圖解步驟Step by Step，人人都能成為家庭烘焙師！
新手入門－「直接發酵法」
省時簡便，最簡單普遍的新手入門發酵法。
保存期長－「中種發酵法」
保存時間長，縮短主麵糰最後發酵時間的進階發酵法。
口感柔軟－「湯種發酵法」
口感最柔軟，組織有彈性，可延緩麵糰老化的發酵法 。
省時省力－「免揉發酵法」
家庭烘焙者的最愛，省力又快速的懶人發酵法。
■本書特色
★麵包烘焙新手必看！5大種類麵包製作
一本完全適合麵包烘焙新手的食譜書，了解5大種類麵包的發酵方法，製作出正確口感的好吃麵包！甜的、鹹的都OK，法式麵包硬質嚼感、日式湯種的柔軟口感也沒問題。
★Step by Step！跟著一起這樣做
圖解步驟輕鬆做，讓你第一次製作麵包就上手！不再怕失敗，即使沒有製麵包機也能輕鬆做出心中的完美麵包，讓烘焙變成簡單生活的必備小確
無論是新手界中超夯的麵包機或是家用小烤箱，都能輕鬆做出讓人激動大喊「美味!」的好吃麵包！
想要做出好吃的麵包，就要用對的發酵法！
四大發酵法，輕鬆做出不同口感的香甜麵包！
日式湯種土司的鬆軟口感、台式奶油餐包的紮實餡料，或是法式長棍麵包的硬質嚼勁，圖解步驟Step by Step，人人都能成為家庭烘焙師！
新手入門－「直接發酵法」
省時簡便，最簡單普遍的新手入門發酵法。
保存期長－「中種發酵法」
保存時間長，縮短主麵糰最後發酵時間的進階發酵法。
口感柔軟－「湯種發酵法」
口感最柔軟，組織有彈性，可延緩麵糰老化的發酵法 。
省時省力－「免揉發酵法」
家庭烘焙者的最愛，省力又快速的懶人發酵法。
■本書特色
★麵包烘焙新手必看！5大種類麵包製作
一本完全適合麵包烘焙新手的食譜書，了解5大種類麵包的發酵方法，製作出正確口感的好吃麵包！甜的、鹹的都OK，法式麵包硬質嚼感、日式湯種的柔軟口感也沒問題。
★Step by Step！跟著一起這樣做
圖解步驟輕鬆做，讓你第一次製作麵包就上手！不再怕失敗，即使沒有製麵包機也能輕鬆做出心中的完美麵包，讓烘焙變成簡單生活的必備小確
作者簡介
國明
愛美食、迷烘培、戀冰品，並流連在廚房、餐桌和美食課堂，常往返超市、菜市場和各式材料小店。是位時時刻刻都享受著小確幸生活的女孩。
相關推薦書刊
買此商品的人也買了...
購買前的注意事項
- 本書城的商品為電子書及電子雜誌，並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽，或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
- 如有下載閱讀需求，為避免裝置版本無法適用，建議於購書前，先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP，並可先下載免費電子書，確認可順利使用後再行購書。
- 由於數位智慧財產權之特性，所販售之電子書刊經購買後，除內容有瑕疵或錯誤者外，不得要求退貨及退款。如有特殊情形，請洽敝公司客服人員，我們將盡速為您處理。
現在完成手機驗證，還可以領取一本免費電子書！
