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食物科學領域影響最深遠的經典
「任何真正有實力的廚師，都不會不在手邊放一本哈洛德．馬基的大作」

牛津大學物理學家暨食物愛好者尼可拉斯．克提（Nicholas Kurti）曾說：「人類文明的可悲，在

高蛋白✕高纖維
營養美味一次到「胃」！

【本書特色】◎超過60道雞胸肉✕綠花椰菜食譜，從健身、營養、飽足到變化系列全收錄！◎以「高蛋白」「低

你看過他們的節目、聽過他們的笑聲
現在，讓這本書帶你「鬧著玩」回味台灣

鬧著玩：用這樣的方式吃台灣全台最懂吃、最會玩的主持天團，帶你走進隱藏版的台灣！ 《鬧著玩》不僅是一個

吃得好就健康？當然不是，只有吃得對才健康！本書從一個“對”字出發，對食物的搭配、如何選擇適合自己的*

誰告訴你，北京只有故宮、長城、南鑼鼓巷好玩？跟隨我們從宮廷吃到街邊、從故居玩到潮流地標、從市區胡同住到京郊長城，以6大視角，領略北京慢遊真諦！

歷史遊 文青遊 工業遊 味覺遊 住宿遊 季節遊

006 編者的話008 第一章 歷史遊 帝都的三重印記010 中軸線030 長城046 通州054

僅僅抹了奶油的簡單吐司，雖然稱不上奢華，卻讓人百吃不厭。
這本極致的吐司之書，讓你從百種吃法裡，
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吐司在日常餐桌占有不可或缺的地位，如何製作與變化，能將吐司的美味發揮到淋漓盡致呢？從吐司開始，首先解

★★榮獲日本文化廳長官表揚 居酒屋探訪家太田和彥 全球獨家手寫語錄扉頁★★
11家老店╳362張全彩照片╳13張手繪素描，吃懂道地西日本！

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東大兒科醫師的飲食指南！日本銷售突破10萬本！
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孩子的身、心、大腦和性格發展，取決於飲食攝取，
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孩子挑食怎麼辦？哪些是該吃、不該吃的食物？總是煩惱孩子各式飲食問題，只要正確掌握攝取營養的基本知識及

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一個人也能吃得澎湃又滿足！

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異國食趣，中東·南亞·神秘國度料理在台灣

你可曾想過是哪些人將印度、以色列、西藏等異國美味帶到台灣？店家不僅重現中東南亞的獨特風味，更是將思鄉

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★★★這是一本可以增加土耳其旅途樂趣的旅遊書，從此讓旅遊不僅只記住吃喝玩樂，還讓人輕輕鬆鬆聽故事、長

[主題故事] 一路《繁花》 上海
[主題故事] 碉樓華麗轉身開平篇
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簡介：香港導演王家衛以滬語拍攝的電視劇《繁花》最近風靡全國，再次掀起上海旅遊熱。霓虹璀璨的黃河路上夜

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從雞到企鵝，從藝術到犯罪──世界上最大「細胞級生物工廠」的非典型文化史

毛奇（作家）李惠仁（紀錄片導演）李盈瑩（《養雞時代》、《與地共生、給雞唱歌》作者）烏烏醫生（禾馨婦產

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到底是料理網紅還是手繪插畫家？咪卡的超斜槓生活。天天開啟下飯or減脂的美味大對決！吃吃喝喝畫畫還有微

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沒有不能吃的食物，只有飲食搭配和攝取量的誤解！

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為什麼豬油、牛油、肉類、蛋黃、起司是健康食物？為什麼珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐、香腸、豚骨拉麵是地雷食

33個正念飲食練習，改善不自覺的錯誤進食模式要瘦、要美、要健康，關鍵不在意志力，而在鍛鍊正念力！

威士忌教父查爾斯．麥克萊恩，暢銷26年不敗經典！

「蘇格蘭威士忌頂尖專家！」
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作者查爾斯．麥克萊恩為蘇格蘭威士忌頂尖專家，享有威士忌教父美譽。 他指出：「最道地的蘇格蘭威士忌，

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我從幾年前認識美善品這個家電，她有個可愛的俗稱叫小美機，因為它來自德國，也有人叫她德國媳婦。她集合了