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泡野湯 野溪＋野奢＋野性溫泉泡起來

步入12月，冷冷的天氣最適合泡湯了，這個月的封面故事帶大家探索千里迢迢也甘願的秘境中，即使流著汗也想

第一本餐桌上的五穀雜糧主食療法
平性、涼性、溫性、寒性，體質對症宜忌速查，從選購、保存、營養到料理的全事典！

全穀類‧豆類‧堅果類‧根莖類，吃進天然粗食的真滋味！ 潤肺壯氣的粳米、美容養顏的薏仁、活血降脂的玉

史上第一本超強製作麵包OK與NG圖解對照書！2000張步驟圖解，大剖析失敗的各種可能性。
排除困難，解決問題！

★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方，絕不藏私★★★ ★★★隨時對麵團保持高度關注，麵包製作技巧大

無糖≠無味
改用（祕）和（祕）調味＆製作，微醣甜點同樣能療癒舒壓、幸福甜美！

「減醣」旋風延燒不退， 因為砂糖引發的健康問題已廣為人知，麩質過敏者也越來越多； 但烘焙食品卻很

你是啤酒迷嗎？別急著豪飲手上的精釀啤酒，細細品味酸、香、苦、甜，感受入喉的氣泡感，
還有那微微的麥香和啤酒花香，尤其在酒餐搭後，享受味覺變化的感官刺激。

忙碌工作後喝下的第一口啤酒，沁涼感穿透全身，在酒精的催化下，也抒發了全身的情緒與壓力。你以為啤酒就這

小家庭少份量的烤箱料理&親友驚豔的豐盛餐食
無需精湛刀工、複雜調味，發揮你家烤箱的無限可能！

本書帶你淋漓盡致地運用家中的烤箱，只要把食材準備好，放入烤箱，定好時間，無油煙免顧火，就可以愜意地等

外皮酥脆、內芯濕潤有咬勁，咀嚼時，口中散發麥香與回甘滋味，
讓在家你烤出「極簡美味」麵包！

免攪拌機／冰箱發酵／輕鬆整形／質感烘焙外表酥脆、內部柔軟濕潤的法式長棍麵包，單吃或搭配料理、當作早餐

《推測未來的設計》

對你來說，設計，意味著什麼？大多時候，設計的存在，是為了解決人類生活大小問題；近10多年來，國際間興

根據2015年版的《台灣食品消費調查統計年鑑》資料顯示，台灣國人最常吃的魚類依序為吳郭魚、虱目魚、肉

秋韻新茶感小旅

台灣地形多變，山間丘陵或者縱谷田野分布各式各樣的茶區，隨著四季變化更有雲海、櫻花、山嵐、日出等限定美

春日繽紛藝遊

三月天氣逐漸和暖，正是踏青出遊好時節，不只是櫻花、杜鵑花、玫瑰等花卉盛放，還有石門老梅社區季節限定綠

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元氣雞湯‧營養排骨湯‧香濃肉湯鮮美魚湯‧高纖蔬菜湯‧溫暖甜湯9大類全食物，150道養生原味湯品精選雞

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西醫＋營養師＋中醫 防治知識聯合問診
「4低」美味家常菜，食養保健一本全

國內約有36萬腎臟病患者，十分之一需洗腎腎臟病是「沉默的殺手」，併發心血管疾病、糖尿病、高血壓、痛風

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體會藥食同源的養生之道本書精選113種中藥材，讓您深入淺出的認識中藥，搭配簡單、美味的藥膳食譜，是您

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東京是一座與自然優雅共生的城市，自然派風潮正流行。所謂「自然派」，指的是一種返璞歸真的生活態度，以不

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京咖啡聞飄散香醇味‧京抹茶品齒頰留香‧住一晚一泊二食京旅店食慾之秋到來，造訪京都每回都有驚喜味，挖掘

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45題 懷孕前準備須知188題 解答孕期所有疑惑70題 解讀產檢內容和指標76題 這樣吃胎兒頭好壯壯

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餐飲學院雜誌vol.15

餐飲學院雜誌由美食映象創辦，為華文地區唯一，餐飲經營管理專業雜誌。美食映象為全台最大餐飲顧問整合行銷

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越南中部除了會安古城，2019年人氣爆紅的旅行地則是東方夏威夷──峴港（Da Nang）。峴港不但擁