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內容簡介
飲食騙局：瘦肉精、病死豬、灌水牛、地溝油，好好吃飯怎麼這麼難？從採購到烹調全部一手包辦，健康飲食不求人！
為什麼說「精緻澱粉」不宜多吃？
熱量高≠不健康！先區分哪些是好的脂肪
日常隨處可見的蔬菜，處理不當竟然變毒藥！
發霉腐爛的水果，切掉腐壞處就可以繼續吃？
是否曾聽過身邊的人說：
「紅肉不能吃，白肉才健康」
「味道酸的就是酸性食物」
「減肥不能吃澱粉，吃澱粉會胖！」
若將這些資訊照單全收，難免出現「營養失衡」的問題，
真相是——食物健康與否，全看你怎麼吃！
◤生病了該怎麼好好吃東西？飲食療法報你知◢
▍腸胃不好怎麼進食？請把握「少量多餐」原則！
▍高血壓患者適量補充大豆蛋白，能預防中風發生
▍粗纖維食物會促進腸蠕動、刺激膽囊，膽結石患者應注意
▍痛風患者嚴格限制含普林食物，可能導致蛋白質攝取不足？
▍茶葉中的茶多酚可改善微血管壁的滲透性，有效增強心肌和血管壁的彈性和抵抗力
◤在對的年齡吃對的食物，營養均衡健康成長◢
▍每餐以七八分飽為宜，過多反而造成腸胃不適、頭腦昏沉
▍中年男性食用蜂蜜和堅果類食物，有助於維持性功能正常
▍女性應注意攝取含鐵豐富的食物，以補足月經丟失的鐵元素
▍懷孕前期、中期、後期飲食大不同，注意營養素別攝取錯誤
▍寶寶所攝取的蛋白質、脂肪和碳水化合物三者的比例應達到1：2：4
◤黑心食品氾濫！採
熱量高≠不健康！先區分哪些是好的脂肪
日常隨處可見的蔬菜，處理不當竟然變毒藥！
發霉腐爛的水果，切掉腐壞處就可以繼續吃？
是否曾聽過身邊的人說：
「紅肉不能吃，白肉才健康」
「味道酸的就是酸性食物」
「減肥不能吃澱粉，吃澱粉會胖！」
若將這些資訊照單全收，難免出現「營養失衡」的問題，
真相是——食物健康與否，全看你怎麼吃！
◤生病了該怎麼好好吃東西？飲食療法報你知◢
▍腸胃不好怎麼進食？請把握「少量多餐」原則！
▍高血壓患者適量補充大豆蛋白，能預防中風發生
▍粗纖維食物會促進腸蠕動、刺激膽囊，膽結石患者應注意
▍痛風患者嚴格限制含普林食物，可能導致蛋白質攝取不足？
▍茶葉中的茶多酚可改善微血管壁的滲透性，有效增強心肌和血管壁的彈性和抵抗力
◤在對的年齡吃對的食物，營養均衡健康成長◢
▍每餐以七八分飽為宜，過多反而造成腸胃不適、頭腦昏沉
▍中年男性食用蜂蜜和堅果類食物，有助於維持性功能正常
▍女性應注意攝取含鐵豐富的食物，以補足月經丟失的鐵元素
▍懷孕前期、中期、後期飲食大不同，注意營養素別攝取錯誤
▍寶寶所攝取的蛋白質、脂肪和碳水化合物三者的比例應達到1：2：4
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作者簡介
方儀薇
方儀薇，七年級後段班女子，營養師、作家，同時也是三寶媽。興趣是在社群網站向大眾科普保健知識，主張均衡的飲食。喜歡下廚，經常研發各種營養美味的新菜餚給自己的孩子吃。
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