圖解日本酒入門 - 山本洋子 - BOOKWALKER中文電子書

圖解日本酒入門

ゼロから分かる!図解日本酒入門


作者:
山本洋子
譯者:
甘為治

購書:

  • 類型標籤: / 飲食
  • 出版社:
  • 發售日: 2020年 08月 26日
  • 頁數:191頁 (註)
  • ISBN: 9789863775355
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內容簡介

~初學者必備!全方位解說日本酒的各式疑難雜症~

生酛、山廢、無過濾是什麼?生酒與原酒哪裡不一樣?如何挑選好喝的日本酒?
特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、
冷酒與熱燗、從選購方式到保存方法……
專業酒食記者一本大揭密!

◎咖啡大叔 許吉東
◎米飯旅遊創辦人 工頭堅——專業推薦

【本書特色】
◎ 清晰易懂插圖說明所有關於日本酒的疑問,讓品嘗日本酒的樂趣更加倍!
◎ 一問一答,幫讀者問出不敢問的基礎問題,深入淺出解說日本酒知識。
◎ 專欄分享日本酒豆知識&日本酒用語.歷史教室,細數日本酒一路流傳至今的軌跡。

「到居酒屋點日本酒時,要照怎樣的順序開始喝呢?」
「特定名稱酒有什麼不一樣的地方呢?」
「酒標的用語太難懂了……」
「日本酒要怎麼搭配料理呢?」
「這支酒應該冷喝還是品嘗熱燗?」
「喝不完的日本酒,要怎麼保存呢?」
……這些日本酒的問題,你是否也相當好奇呢?

就讓日本酒初學者.米子與日本酒顧問.純子,
透過一問一答及閒談方式引領讀者進入日本酒世界。
無論是日本酒的種類等基礎常識,到如何購買、享用、搭配餐點等進階挑戰,
以清楚易懂、圖文並茂的方式,全方位說明日本酒釀造知識!

另以專欄介紹日本酒的冷僻知識與富歷史趣味的小故事,
並收錄開放參觀的酒藏清單

作者簡介

山本洋子

專業酒食記者、地域美食品牌顧問
出生於鬼太郎的故鄉──鳥取縣境港市。曾擔任素食、養生飲食、糙米雜糧、蔬菜、傳統發酵調味料、米酒雜誌總編,人生志業為「讓世人認識埋沒在鄉間的日本瑰寶」。提倡「高品質純米酒能將日本稻米的價值發揮至極致」+力行穀物、蔬菜、魚、發酵食品、身土不二、一物全體的飲食生活。以地域美食品牌顧問、純米酒&下酒菜講座講師、專業酒食記者的身分活躍於日本各地。境港FISH大使。著有《純米酒BOOK》、《厳選日本酒手帖》、《厳選紅茶手帖》。座右銘是「一天一合純米酒!用熱燗開創農田的未來!」。
www.yohkoyama.com

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